Thời tiết nóng bức là điều kiện thuận lợi để vi khuẩn phân hủy thức ăn, nên thực phẩm dễ ôi thiu làm tăng khả năng ngộ độc thực phẩm.
Để giảm thiểu nguy cơ ngộc độc thực phẩm trong những ngày hè, bạn hãy làm theo 8 nguyên tắc dưới đây:
1. Đi chợ vào buổi sáng
Đây là thời điểm tốt nhất để chúng ta mua được các loại thực phẩm còn tươi ngon. Tránh được các loại thực phẩm đã phơi nắng quá lâu không những làm mất chất, mà còn bị hỏng.
Chọn thực phẩm tươi, ngon là điều hết sức cần thiết để tránh ngộ độc thực phẩm
2. Rửa tay thường xuyên với xà phòng và nước ấm
Rửa tay trước khi ăn và trước khi nấu ăn để ngăn ngừa các lại vi khuẩn gây bệnh lâny lan. Và sau khi nấu ăn xong cũng phải rửa tay sạch bằng xà phòng.
3. Chế biến tách biệt giữa thực phẩm sống và chín
Để thức ăn chín lẫn thức ăn sống dễ bị nhiễm bẩn và lây lan vi khuẩn gây bệnh. Vì vậy, khi chế biến để riêng biệt thức ăn chín và sống, khi bảo quản trong tủ lạnh cần đậy nắp kín.
4. Chú ý hạn sử dụng
Các loại thực phẩm hết hạn sử dụng và sát hạn sử dụng không nên mua. Vì khi đã hết hạn sử dụng thực phẩm có thể bị biến chất và dễ bị ôi thiu. Khi chọn mua các loại thực phẩm đóng gói, đóng hộp cần xem kỹ hạn sử dụng để tránh ngộ độc thực phẩm.
5. Rã đông đúng cách
Rã đông đúng cách và tránh bị vi khuẩn xâm nhập là bỏ thực phẩm xuống ngăn mát hoặc cho vào lò vi sóng. Nhiều người rã đông bằng cách bỏ thực phẩm ra ngoài trước khi chế biến mấy tiếng đồng hồ, đây là cách phản khoa học vì tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập.
6. Vệ sinh tủ lạnh thường xuyên
Tủ lạnh cũng là nơi vi khuẩn cư trú rất nhiều, vì các loại thức ăn để lâu, tồn đọng là điều kiện để vi khuẩn phát triển. Việc vệ sinh tủ lạnh sẽ loại bỏ được các vi khuẩn có hại được sản sinh khi để thức ăn lưu cữu lâu ngày, đồng thời phá hủy môi trường sống của các vi khuẩn gây hại cho sức khỏe.
Bọc kín thức ăn trước khi cho vào tủ lạnh
7. Ăn chín uống sôi
Là cách tốt nhất để bảo vệ sức khỏe khỏi nguy cơ nhiễm khuẩn, loại trừ nguy cơ bị ngộ độc. Các loại thức ăn như rau sống cần phải rửa thật sạch sau đó ngâm nước muối sát khuẩn, để ráo nước trước khi ăn. Với các loại trái cây cũng làm tương tự nhưng cần gọt bỏ vỏ trước khi ăn.
8. Bọc kín thức ăn khi cho vài tủ
Dùng màng bọc thực phẩm bọc thật kín hoặc hộp nhựa đậy kín thức ăn khi cho vào tủ lạnh. Điều này sẽ làm tủ lạnh không có mùi và ngược lại thức ăn không bị nhiễm khuẩn nếu tủ lạnh có vi khuẩn gây hại. Để tách biệt thức ăn sống và chín.
Theo gia đình & xã hội