Cá là thực phẩm được rất nhiều người ưa chuộng, thường xuyên cho vào thực đơn của gia đình bởi hàm lượng dinh dưỡng vô cùng có ích. Song, có một số thời điểm, việc ăn cá sẽ trở thành mối nguy hại cho sức khỏe.

Ăn cá khi bị ho – bệnh càng nặng

Bạn bị ho hoặc viêm đường hô hấp, phải dùng thuốc ho hoặc kháng sinh liều cao, khi kê đơn thuốc, các bác sỹ sẽ khuyên bạn nên kiêng đồ tanh nói chung, cá nói riêng, đặc biệt là cá biển. Ăn cá khi dùng thuốc sẽ làm phản tác dụng của cả hai và nạn nhân chính là cơ thể bạn.

Trong cá biển có chứa histamine, khi lượng chất này được dung nạp vào cơ thể, chúng sẽ len lỏi vào quá trình tuần hoàn máu, gây ra tình trạng dị ứng với histamine.

Bắt cá lên ăn tươi, sống – dễ nhiễm độc và giun sán

Nguyên tắc của an toàn thực phẩm là ăn chín, uống sôi. Việc một số người có thói quen ăn món gỏi cá, với quan niệm ăn cá tươi thì sẽ bổ dưỡng hơn, sẽ có thể gây ra hậu quả nghiêm trọng.

Trên thực tế, sống trong điều kiện môi trường và khí hậu bị ô nhiễm thì hầu hết các loại cá đều bị nhiễm ký sinh trùng tự nhiên, nếu không được xử lý qua nhiệt độ cao thì các kí sinh trùng này sẽ không bị tiêu diệt. Ăn cá sống là cách nhanh nhất đưa chúng vào cơ thể, gây hại cho gan. Khi gan bị nhiễm ký sinh trùng có thể sẽ dẫn đến hậu quả nghiêm trọng là ung thư gan.

Ngoài ra, cá cũng có khả năng ăn phải trứng các loại sán ở môi trường sống của mình giống như các loại động vật khác. Cá nước ngọt thường có nguy cơ này cao hơn cá nước lợ và cá nước mặn. Một loài kí sinh trùng phổ biến mà cá hay nhiễm phải là sán dây.Trứng sán sau khi vào trong cơ thể động vật, sẽ phát triển thành ấu trùng, nang sán và cư ngụ ở trong nội tạng động vật.

Nếu loại ký sinh trùng này không bị tiêu diệt có thể lây sang cơ thể người và cư trú trong ruột người suốt nhiều năm, người nhiễm sán sẽ bị đau bụng quằn quại, sút cân và thiếu máu.

Ăn cá khi đói – nguy cơ bị gout

Việc ăn cá khi đói bụng sẽ khiến nguy cơ bị mắc bệnh gout của bạn tăng cao. Đó là bởi, hàm lượng đạm trong cá cao, khi vào cơ thể đang “háo” đạm sẽ khiến lượng purine chuyển hóa thành acid uric tăng, loại acid này sẽ làm tổn thương mô, dẫn tới gout.

Với hàm lượng đạm lớn, việc ăn cá biển, đặc biệt là cá ở tầng nước sâu sẽ khiến nguy cơ này tăng cao hơn. Ngoài cá ra thì các loại hải sản nói chung cũng được liệt vào danh sách cảnh báo không nên dùng.

Ăn mật cá giải độc lại thành độc

Ăn mật cá có thể chữa được một số bệnh như đau lưng, hen suyễn,… đây là bài thuốc được truyền miệng của nhiều nơi song cho đến nay vẫn chưa có bất cứ tài liệu khoa học nào chứng minh tính xác thực của việc này, trên thực tế còn có nhiều trường hợp tử vong khi nuốt mật cá.

Mật của các loại cá đều chứa chất độc, ví dụ mật của cá trắm (cả trắm đen và trắm trắng), cá chép thường chứa độc tố có tên gọi alcol steroid. Độc tố này gây hại trực tiếp lên hệ thần kinh, gan và thận.

Khi có người bị ngộ độc mật cá, cách xử lý tốt nhất là gây nôn sớm, sau đó đưa đến bệnh viện gần nhất để rửa dạ dày, lọc màng bụng, dùng các biện pháp hỗ trợ tim, hỗ trợ hô hấp, bổ sung nước điện giải.

Để phòng ngừa ngộ độc khi ăn cá, bạn nên chọn cá tươi, không bị vỡ mật, bỏ toàn bộ nội tạng. Khi phát hiện mật cá bị vỡ thì phải rửa thật sạch, nấu thật kỹ.

 Theo phunutoday