Có rất nhiều loại thực phẩm có thể gây ngộ độc nguy hiểm, nhẹ thì ảnh hưởng đến đường tiêu hóa và sức khỏe, nặng có thể ảnh hưởng đến tính mạng.

Vậy những loại thực phẩm nào nên tránh để hạn chế việc ngộ độc do thực phẩm gây nên. Hãy cùng chúng tôi tìm ra những thức ăn không nên ăn.

Thực phẩm không hợp vệ sinh

Các loại thực phẩm được bảo quản và chế biến ở những khu vực ô nhiễm, không đảm bảo vệ sinh là nguyên phổ biến gây ngộ độc thực phẩm, vì khi đó thực phẩm rất dễ bị các vi khuẩn tấn công. Quy trình xử lý và chế biến là khâu rất quan trọng, nếu người chế biến thực phẩm không thực hiện đúng theo quy cách và phân loại thực phẩm riêng rẽ phù hợp thì rất dễ gây ngộ độc thực phẩm khi ăn phải.

Thực phẩm không được rửa sạch

Hầu hết các loại rau bán trên thị trường đều có nguy cơ bị ô nhiễm với bụi bẩn, chứa dư lượng thuốc trừ sâu hoặc nhiễm vi khuẩn. Trong tủ lạnh cũng chứa rất nhiều vi khuẩn, từ các thực phẩm sống lây lan hoặc các thực phẩm chín không bảo quản kín, vì vậy ngay cả thực phẩm trong tủ lấy ra chế biến không rửa sạch cũng có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm.

Thực phẩm đã hết hạn

Các thực phẩm đã quá hạn sử dụng sẽ làm cho thành phần bị biến chất và sản sinh ra nhiều chất độc hại nên khi ăn phải những loại thực phẩm đã hết hạn sử dụng rất nguy hiểm. Vì vậy, nên lưu ý việc kiểm tra hạn sử dụng của tất cả các sản phẩm là điều rất quan trọng.

Thực phẩm tươi sống

Ăn các loại thực phẩm tươi sống như: trứng chần, thịt bò tái, thịt bò nhúng chưa chín kỹ, rau sống, gỏi cá, các loại thịt gia cầm chưa được nấu chín kỹ,… rất dễ bị nhiễm khuẩn salmonella gây nên ngộ độc. Ăn sạch, ăn chín là cách phòng các bệnh về tiêu hóa và tránh các ngộ độc thực phẩm hiệu quả nhất.

Động vật có vỏ

Các loại động vật có vỏ là một thủ phạm nhất định phải nhắc tới khi xem xét các loại thực phẩm gây ra ngộ độc thực phẩm. Dù đã được nấu chín, nhưng các loại thực phẩm này vẫn có thể dễ gây ngộ độc thực phẩm. Khi đã từng bị ngộ độc thực phẩm từ động vật có vỏ, rất có thể bạn sẽ bị lại.

Động vật có vỏ như ốc dễ gây ngộ độc thực phẩm dù đã nấu

Thực phẩm đóng gói

Quy trình đóng gói không đúng cách là một trong những nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm. Các loại thực phẩm đóng hộp không đúng quy cách tạo môi trường tốt giúp vi khuẩn có hại phát triển, đặc biệt là việc bảo quản sau khi đã mở hộp lần đầu.

Bảo quản không đúng cách

Các loại thực phẩm khác nhau cần có cách bảo quản phù hợp. Tuân thủ các điều kiện bảo quản giúp giữ được thực phẩm tươi ngon lâu hơn, hạn chế sự sinh sôi và phát triển các vi khuẩn gây hại, hạn chế được các ngộ độc do thực phẩm.

 Minh San