Rau dền không chỉ có lợi cho người mắc chứng thiếu máu, tiểu đường, mà còn có tác dụng ngừa ung thư, loãng xương và cải thiện hệ tiêu hóa nếu được tiêu thụ thường xuyên.
Rau dền thuộc chi dền, có nguồn gốc từ Trung và Nam Mỹ, ở Việt Nam, đây được dùng để làm rau ăn, có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Theo y học cổ truyền, rau dền có tính hàn, vị ngọt mát giúp thanh nhiệt, trừ độc, trị táo bón,… Còn theo y học hiện đại thì rau dền chứa nhiều chất dinh dưỡng như: vitamin A, vitamin B1, B6, B12, canxi, lysine, protid, betacaroten,… Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu kỹ hơn về công dụng của rau dền nhé.
Giảm cholesterol
Nhờ có chứa tocotrienols, một trong những hình thái vitamin E, rau dền giúp làm giảm cholesterol xấu (LDL) , hỗ trợ tích cực việc ngăn ngừa bệnh tim, bệnh mạch vành.
Kiểm soát huyết áp cao
Theo website về sức khỏe – The Health, lá rau dền có chứa kali và magiê, có tác dụng duy trì cân bằng điện giải trong cơ thể. Cùng với chất xơ và một số dinh dưỡng thiết yếu khác, loại rau này giúp cơ thể bạn kiểm soát và phòng ngừa bệnh cao huyết áp và đột quỵ
Ngăn ngừa ung thư
Có được công dụng này là do trong rau dền có các hợp chất chống oxy hóa mạnh như vitamin C, vitamin E, sắt, magiê, phốt pho, lysine. Các chất này chống lại các gốc tự do có hại và ngăn chặn sự hình thành của các tế bào ác tính, là nguyên nhân gây ra ung thư
Tốt cho bệnh nhân tiểu đường
Ăn rau rền thường xuyên sẽ giúp ổn định lượng đường trong máu, có lợi cho bệnh nhân tiểu đường tuýp 2, béo phì.
Cải thiện hệ tiêu hóa
Với hàm lượng chất xơ được chứng minh là cao gấp 3 lần so với lúa mì, rau dền có khả năng cải thiện hệ tiêu hóa , giảm táo bón, rất tốt cho trẻ em, người lớn tuổi, phụ nữ mang thai. Ngoài ra, uống nước nấu rau dền tươi còn hỗ trợ điều trị tiêu chảy, xuất huyết và mất nước.
Tốt cho người thiếu máu
Thiếu chất sắt chính là nguyên nhân gây bệnh thiếu máu. Với hàm lượng sắt lớn, rau dền giúp gia tăng lượng hemoglobin và tế bào hồng cầu. Do đó, đây là loại rau rất có lợi cho những ai mắc chứng bệnh này.
Tăng cường canxi
Một điều đáng ngạc nhiên là rau dền có hàm lượng canxi cao gấp ba lần so với rau cải bó xôi và hai lần so với sữa tươi trong khi đó chúng không chứa acid oxalic nên canxi dễ dàng được cơ thể hấp thụ triệt để. Đó là lý do tại sao rau dền lại có tác dụng làm giảm nguy cơ loãng xương và bệnh co rút xương do thiếu canxi.
Ngoài ra rau dền còn chữa được một số bệnh ngoài da như mụn nhọt do nóng trong, lở môi, lở loét do dị ứng, trị nốt ong đốt,…
Lưu ý: không ăn rau dền cùng ba ba, rùa, tiết canh do đây đều là những món có tính lanh.
Theo suckhoedoisong