“Ăn mặn khát nước”, nhưng đó vẫn là thói quen của khá nhiều người, lượng muối cao trong chế độ ăn uống sẽ ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa trong cơ thể.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mỗi ngày lượng natri bạn nạp vào cơ thể không được quá 2.000mg. Nếu vượt quá mức này, về lâu dài cơ thể bị ức chế sự hấp thu các chất dinh dưỡng thích hợp và phá vỡ các chức năng sinh lý bình thường. Dưới đây là một số bệnh dễ gặp khi ăn nhiều thức ăn mặn

Bệnh tim mạch, bệnh thận

Thận là cơ quan có vai trò là bộ lọc tự nhiên trong cơ thể sẽ loại bỏ natri dư thừa trong máu. Nếu lượng muối ăn nạp vào quá nhiều, theo thời gian tích tụ lại sẽ vượt qua khả năng bài tiết của thận, kéo theo hiện tượng giữ nước trong máu để pha loãng natri, máu không được lưu thông bình thường, làm tăng thể tích máu trong các mạch máu. Điều này có nghĩa là tim, thận của chúng ta phải lao động vất vả hơn. Nếu kéo dài tình trạng này sẽ gây áp lực máu trên thành mạch tăng dẫn đến cao huyết áp, đau tim, đột quỵ, xấu hơn nữa là  suy tim, suy thận.

Loãng xương

Sodium là thành phần chủ yếu có trong muối (~40%), đây là chất cần thiết cho việc điều hòa dịch thể cũng  như hoạt động biến dưỡng của cơ thể. Khi lượng sodium có nhiều trong cơ thể sẽ ức chế hấp thu và “dẫn” canxi qua đường nước tiều, làm sụt giảm nguồn canxi lưu trữ dẫn đến mất mát khối lượng xương.

Phụ nữ sau khi mãn kinh, bệnh nhân tiểu đường và người già đã có nguy cơ cao của bệnh loãng xương nên đặc biệt cẩn thận về lượng muối. Chế độ ăn nhiều muối làm nâng cao đáng kể nguy cơ gãy xương và biến dạng xương khác.

Ung thư dạ dày

Nghiên cứu cho thấy cơ thể thường xuyên chứa lượng muối cao là một trong những nguyên nhân gây ra ung thư dạ dày. Các thực phẩm chứa nhiều muối như: thịt hun khói, thịt sấy khô, thịt muối, dưa cà, các thức ăn, rau củ đóng hộp,… Bạn nên hạn chế dùng.

Mất nước và sưng phù

Sau khi ăn mặn, bạn sẽ có phản ứng thấy khát nước. Nguyên nhân là bởi vì quá nhiều natri trong máu sẽ làm rút nước ra khỏi tế bào trong cơ thể. Khi tế bào bị mất nước, truyền thông tin lên não bộ báo là cơ thể đang khát nước. Nước sau khi ra khỏi tế bào làm sưng phù các mô cơ quan, đặc biệt nghiêm trọng ở phần dưới của cơ thể làm phù chân, bắp chân. Giảm lượng muối ăn là một cách hiệu quả để ngăn chặn tình trạng này.

Ảnh hưởng đến thần kinh cơ

Việc có lượng lớn natri trong cơ thể sẽ gây cản trở nặng nề tới sự truyền dẫn xung thần kinh, là nguyên nhân của các triệu chứng như chóng mặt, chuột rút cơ bắp và run rẩy, làm suy yếu phản ứng cảm giác, cảm thấy mất phương hướng hoặc phát triển các triệu chứng trầm cảm khác.

Ăn nhiều muối có thể sẽ khiến người trẻ tuổi có thể bạc tóc

Hệ lụy của việc ăn nhiều muối là dễ mắc bệnh tim mạch và huyết áp. Khi bị cao huyết áp, lượng máu cũng cấp cho não không đủ dẫn tới khả năng tổng hợp sắc tốt đen của các nang tóc giảm, làm tóc bạc sớm.

Theo suckhoedoisong