Thực phẩm theo tháp dinh dưỡng dựa trên tiêu chuẩn các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo giúp duy trì một sức khỏe tốt và phòng ngừa các loại bệnh tật.

Các nhà khoa học đã xây dựng tháp dinh dưỡng cho người trưởng thành Việt Nam gồm có: 7 tầng, 9 ô. Số lượng các nhóm thực phẩm được biểu diễn rõ ràng trong tháp dinh dưỡng. Các nhóm thực phẩm ở đỉnh tháp nên hạn chế ăn, nhóm thực phẩm ở đáy tháp cho phép ăn nhiều.

Tháp dinh dưỡng cho người trưởng thành 

Đáy tháp: là nhóm bổ sung carbohydrat với các loại hạt ngũ cốc, gạo, ngô, các thực phẩm có nhiều tinh bột (khoai, bánh mỳ, bún, miến,…). Nhóm này cung cấp năng lượng và các vitamin, chất khoáng, chất xơ, ít chất béo và cholesterol.

Tầng 2 của tháp: cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ, gồm các loại rau xanh giúp tiêu hóa khỏe mạnh và chuyển hóa năng lượng.

Tầng 3 của tháp: là nhóm quả chín, có chứa nhiều vitmin, khoáng chất và chất xơ giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh và tăng cường sức khỏe.

Tầng 4 của tháp: là nhóm đạm (động vật và thực vật), cung cấp protein để làm nhiên liệu xây dựng và sửa chữa các mô cơ thể và cơ bắp, là thành phần chủ yếu của các enzym và hoocmon.

Đạm động vật có trong các thực phẩm: tôm, cua, cá, thịt gia cầm, gia súc, trứng, các loại sữa.

Đạm thực vật có trong loại hạt đậu, đỗ các loại là thức ăn nguồn thực vật có chứa nhiều đạm (ví dụ đỗ tương để làm ra đậu phụ hoặc sữa đậu nành). 

Ăn ở mức độ vừa phải một loạt các loại thực phẩm từ nhóm này, để bạn có được đủ protein để giúp bạn phát triển cao hơn và lớn hơn.

Tầng 5 của tháp: Nhóm chất béo (mỡ động vật và dầu thực vật), chất béo giúp hấp thụ các vitamin.

– Mỡ động vật: mỡ lợn, mỡ bò,…

– Dầu thực vật: dầu cọ, dầu hướng dương, dầu ngô, dầu lạc (đậu phộng)…

Tầng 6 của tháp: là đường cung cấp năng lượng tức thời, không chứa dinh dưỡng để xây dựng cơ thể. Đường có nhiều trong các loại bánh kẹo, mứt, tuy nhiên không nên ăn quá nhiều đường.

Tầng 7 của tháp: là muối, một loại gia vị được sử dụng trong nấu ăn, nên sử dụng muối I-ốt.

Nguồn: Tổng hợp