Không chỉ có phần ức, phần đùi gà là chứa nhiều dưỡng chất có tác dụng bồi bổ sực khỏe mà một số bộ phận khác của gà cũng có những công dụng nhất định.
Gà là một trong những thực phẩm được xếp hạng đầu vì những lợi ích và tiện lợi cảu nó đối với sức khỏe. Từ gà, bạn có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn ngon, đa dạng mùi vị. Ngoài phần thịt là thành phần chủ yếu chứa nhiều dưỡng chất thì một số bộ phận khác của gà cũng đem lại khá nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Gan gà
Theo y học cổ truyền, gan gà có tính ôn, không độc, vị cam và khổ. Phần nội tạng này giúp bổ máu, tăng cường miễn dịch và có tác dụng chữa được các chứng bệnh đau bụng, đau tim, mất trí nhớ hay mắt mờ. Ngoài ra, gan gà có khả năng cường âm, bổ dương hoặc bổ thận.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, nếu muốn ăn gan gà, bạn cần đảm bảo đó là những lá gan của những con gà được nuôi theo hữu cơ, không dùng cám hoặc thuốc tăng trọng vì nếu không, bạn dễ ăn phải những loại gan chứa các độc tố và chất kích thích.
Theo y học cổ truyền, gan gà có tính ôn, không độc, vị cam và khổ
Thịt gà mái vàng
Loại thịt gà này có khả năng điều trị được chứng bệnh đại tiện có máu, đi tiểu nhiều. Với phụ nữ sau sinh, dùng thịt này để nấu cháo cũng sẽ rất tốt, giúp bồi bổ, hồi phục và tăng cường sức khỏe một cách nhanh chóng. Lưu ý khi lựa chọn gà là nên tránh chọn gà mái già, thịt ăn sẽ dai, không ngon. Bạn nên chọn những con gà mái tơ, gần đẻ, chân vàng, hậu môn nhỏ, lườn to và mỏ to, thịt sẽ ngon hơn.
Ngoài ra, bạn cần tránh ăn rau cải, tỏi, bầu dục hay gan chó cùng với thịt gà bởi nếu các thứ này ăn chung với nhau sẽ dễ phát ra chứng bệnh đi lỵ. Những người bị bệnh phong, bệnh cam hay bệnh gió cần phải kiêng ăn, nếu không bệnh sẽ phát nặng hơn.
Mật gà
Theo y học cổ truyền, mật gà có tính hàn, vị đắng, không độc, tuy không được dùng phổ biến như các loại mật khác nhưng trong một số trường hợp nó lại có tác dụng rất tốt. Mật gà có thể được dùng làm thuốc chữa ho lâu ngày không khỏi, chữa hen sữa ở trẻ nhỏ, hạn chế tình trạng ho có đờm kèm sốt, ho khan. Đặc biệt, nó còn được sử dụng để chữa chứng liệt dương ở nam giới.
Trứng gà
Lòng trắng trứng gà có tính hơi hàn, có khả năng chữa được chứng đau mắt đỏ
Trứng gà không chỉ được biết đến là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe và là một nguyên liệu làm đẹp hiệu quả của phái nữ mà nó còn là một phương thuốc có khả năng chữa được nhiều bệnh.
Lòng trắng trứng gà có tính hơi hàn, có khả năng chữa được chứng đau mắt đỏ, trẻ con đi lỵ hoặc chứng buồn bực. Lòng đỏ trứng gà thì có thể dùng để an thai, chữa chỗ chốc lở trên đầu trẻ con rất hiệu quả.
Theo chuabenh.info