Hạt hướng dương là loại hạt được rất nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là giới trẻ. Gần đây các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng, trong hạt hướng dương có chứa nhiều độc tố khiến nhiều nhiều tín đồ yêu thích món ăn vặt này khiếp sợ.
Các độc tố nguy hiểm trong hạt hướng dương
Một số trang điện tử Trung Quốc có đưa tin: cơ quan chứng năng thành phố Tô Châu (tỉnh Triết Giang) đã lấy hạt hướng dương được bán trên thị trường đem đi kiểm trà và phát hiện ra 7 loại có chứa chất phèn nhôm và bột tacl (đây là loại hóa chất được dùng trong công nghiệp để chống dính khuôn). Chất phèn nhôm này có tác dụng giữ cho hạt hướng dương giòn và giữ được vị thơm ngon lâu hơn. Nhưng khi loại chất này đi vào cơ thể sẽ rất khó bị đào thải ra ngoài, gây tổn hại cho não, tế bào thần kinh, làm suy giảm trí nhớ.
Còn theo tạp chí PloS ONE, một nhóm nghiêm cứu đã chỉ ra rằng sự xuất hiện thường xuyên của aflatoxin, độc tố được sản sinh do các loại nấm Aspergillus. Đây là một trong những chất gây ung thư gan và loại độc tố này thường nhiễm vào các loại hạt, trong đó có hạt hướng dương.
Các chuyên gia cũng chỉ ra rằng, nếu ăn nhiều hạt hướng dương sẽ gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến các dây thanh âm, cổ họng bám bụi dẫn đến khản giọng, mất tiếng. Đồng thời, loại hạt này còn gây ra các hiện tượng như ợ nóng, tăng nguy cơ viêm ruột và gây hại cho thần kinh.
Ngoài ra, trong hạt hướng dương còn có chất cadmium. Vì vậy, khi ăn nhiều hạt hướng dương cũ, cơ thể sẽ có nguy cơ gia tăng chất cadmium, gây các bệnh nghiêm trọng về thân và hệ thần kinh.
Đặc biệt, đối với người trong độ tuổi sinh đẻ, cũng không nên ăn hướng dương thường xuyên. Vì trong hạt hướng dương có chứa nhiều protein và các thành phần ức chế tinh hoàn, có thể làm teo tinh hoàn, ảnh hưởng đến chức năng sinh sản.
Nếu ăn hạt hướng dương thường xuyên còn có thể gây phá hủy men răng, làm bộ nhai yếu, dễ mắc các bệnh viêm nhiễm nha chu vì vỏ hạt rất cứng.
Cách loại bỏ độc tố trong hạt hướng dương:
– Bạn nên chọn loại thực phẩm có nhãn mác, bao bì, ngày sản xuất, hạn sử dụng rõ ràng. Không lựa chon những loại hạt có màu sắc khác lạ.
– Nên mua hạt hướng dương sống về tự rang lấy, ăn tới đâu rang tới đấy.
– Nên để hạt hướng dương trong lọ và đậy kín để độ giòn được lâu hơn.
Như vậy, trong hạt hướng dương có chứa rất nhiều chất độc hại cho cơ thể. Chính vì vậy, bạn không nên sử dụng món ăn vặt này thường xuyên. Bạn cũng cần chú ý hạn chế uống nước lạnh, rượu bia, nói nhiều khi ăn hạt hướng dương, để tránh mất tiếng, khàn giọng.