Chế độ ăn chay
Ăn chay là chế độ ăn chỉ bao gồm các loại thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật như: rau, củ, quả, tảo biển,… không ăn các thực phẩm từ động vật như: thịt, cá, trứng, sữa bò, dê,…
Ăn chay làm giảm các cholesteron xấu trong cơ thể, giảm mỡ, tăng cường chất xơ, chất khoáng, vitamin và các chất chống oxi hóa giúp cơ thể nhẹ nhàng, tươi trẻ, làm chậm quá trình lão hóa tự nhiên và phòng chống được các bệnh tim mạch, huyết áp, tiểu đường. Tuy nhiên, nếu chế độ ăn chay không đầy đủ có thể khiến cơ thể bạn bị thiếu chất dinh dưỡng, đặc biệt là các axit amin (cấu thành lên đạm, giúp xây dựng tế bào và các bó cơ).
Người bị đái tháo đường có nên ăn chay trường ?
Theo ý kiến của PGS Nguyễn Thy Khuê, chủ tịch Hội Nội tiết và Đái tháo đường Việt Nam: “trong điều trị bệnh đái tháo đường, điều chỉnh chế độ ăn là một trong những việc quan trọng cần làm”. Trong chế độ ăn của người bệnh cần đảm bảo: 50 – 60% chất bột đường, 15% chất đạm, dưới 7% mỡ động vật, nhiều chất xơ, vitamin và chất khoáng. Với tỉ lệ ăn uống này, người bệnh đái tháo đường có thể hoàn toàn yên tâm, không lo những ảnh hưởng về ăn uống đến chỉ số đường huyết của mình. Mặc dù chế độ ăn chay trường có thể giúp người bệnh ổn định đường huyết và phòng những biến chứng về tim mạch nhưng người bị đái tháo đường không cần bắt buộc phải ăn chay trường, nhưng nếu bạn muốn ăn chay vì một lý do nào đó như: tín ngưỡng, tôn giáo, hoặc theo sở thích cá nhân, người bị bệnh đái tháo đường vẫn có thể ăn chay trường.
Lợi ích của việc ăn chay trường với người bị đái tháo đường
Người bị đái tháo đường có nên ăn chay trường
Ăn chay rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt với những người bệnh cần áp dụng chế độ ăn kiêng như người bị đái tháo đường. Việc ăn chay trường sẽ giúp bạn thoát khỏi những biến chứng nguy hiểm của căn bệnh tiểu đường, cơ thể khỏe mạnh hơn. Nó giúp bạn giảm cholesteron xấu trong máu, giảm cân, tăng cường sức khỏe cho tim, động mạch vành và thận.
Tuy nhiên trước khi thực hiện chế độ ăn chay trường, người bệnh nên tham khảo trước ý kiến của bác sĩ điều trị và xin tư vấn từ các chuyên gia dinh dưỡng để tránh hiện trạng thiếu vi chất, sức đề kháng giảm trong thời gian ăn chay.
Phạm Lan