Lâu nay, có tồn tại một số quan niệm không hoàn toàn chính xác về lợi ích cũng như tác hại của thực phẩm. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về vấn đề này.

Rau quả tươi tốt hơn rau quả đông lạnh

Các loại rau củ mà chúng ta đi chợ mua hàng ngày vẫn được cho là “đồ tươi” nhưng chưa chắc chất lượng của chúng đã đúng với tên gọi đó vì để đến được tay người tiêu dùng chúng cũng phải trải qua một thời gian vận chuyển, bảo quản. Vitamin có trong rau quả cũng bị tiêu hao một lượng đáng kể, ngược lại, rau quả đông lạnh được bảo quản theo đúng quy trình ngay từ đầu nên lượng dưỡng chất được bảo toàn khá đầy đủ.

Ăn tối dễ gây béo phì

Nếu như quan điểm này hoàn toàn đúng thì trên thế giới có tới hơn 90% dân số thuộc dạng béo phì bởi điều kiện sống, công việc không thể đáp ứng được thời khóa biểu chuẩn. Thực tế, tình trạng béo phì sẽ xảy ra chỉ khi bạn ăn quá nó và quá nhiều chất vào buổi tối mà thôi, lượng calo nạp vào quá nhiều mà hoạt động ít thì sẽ dẫn đến tăng cân. Chỉ cần bạn chú ý không nên ăn quá muộn, điều này sẽ khiến dạ dày bị quá sức gây khó ngủ.

Trứng sẫm màu luôn tốt hơn

Thông thường, những thực phẩm “sẫm màu” thường được cho là chứa nhiều dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe hơn. Song với một quả trứng, giá trị dinh dưỡng của chúng chẳng hề liên quan đến màu sắc. Một quả trứng có đảm bảo chất lượng hay không chủ yếu phụ thuộc vào sự khỏe mạnh của gà mái và thực phẩm mà chúng ăn.

Mật ong có lợi trong việc giảm cân

Hàm lượng các chất dinh dưỡng, kali, kẽm, đồng trong mật ong tương đối cao, trong 100 g mật ong chứa 303 calo không kém nhiều so với lượng calo có trong 100 g đường (399 calo). Do đó, nếu dùng mật ong thường xuyên sẽ hoàn toàn không có lợi cho việc giảm béo.

Uống nước khoáng là tuyệt đối an toàn

Dù nước khoáng chứa nhiều dưỡng chất có ích cho cơ thể nhưng chúng cũng dễ bị nhiễm các chất có hại trong đất, ngoài ra, số lượng vi khuẩn còn vượt qua tưởng tượng của chúng ta rất nhiều lần. Với những người có hệ miễn dịch kém thì các vi khuẩn trong nước đóng chai lại có thể là những mối nguy hiểm tiềm tàng.

Đường đỏ luôn tốt hơn đường trắng

Đường đỏ hay đường trắng đều được chiết xuất từ mía hoặc một số loại hoa quả, nhưng công nghệ chế tạo đường đỏ thường đơn giản hơn, nên độ ngọt không bằng được đường trắng. Tuy vậy, lượng glucose và cellulose cũng như khả năng giải phóng năng lượng và hấp thu của hai loại đường là như nhau nên không thể khẳng định đường đỏ tốt hơn đường trắng.

Uống cà phê không tốt cho cơ thể

Cà phê đen có thể làm mất đi lượng sắt đáng kể trong cơ thể bạn, nhưng nếu pha một chút sữa vào cà phê thì vấn đề này sẽ được giải quyết. Thực tế thì cà phê mang lại khá nhiều lợi ích đối với cơ thể, chúng giúp tế bào não trở nên hưng phấn hơn. Buổi sáng thức dậy nếu tinh thần bạn mệt mỏi, uể oải thì một cốc cà phê sẽ khiến não bộ lập tức tỉnh táo. Nhưng cũng đừng vì thế mà bạn quá lạm dụng nó.

Ăn khoai tây dễ gây béo

Khoai tây có chứa rất nhiều tinh bột nhưng lượng nước của nó cũng chiếm tới 70%, ngoài ra là cellulose gây cảm giác no, nên việc thường xuyên dùng hoai tây để thay thế gạo, bánh mỳ để hỗ trợ giảm cân cũng rất tốt. Ngoại trừ món khoai tây chiên, do hút một lượng dầu lớn khiến hàm lượng calo tăng lên hơn 200 kcal mới có khả năng gây béo.