Bên cạnh cải bắp. khoai tây, … su hào cũng được coi là thực phẩm có nhiều dưỡng chất của mùa đông, rất có lợi cho sức khỏe.

Giá trị dinh dưỡng của su hào

Có nguồn gốc từ Châu Âu, thuộc họ cải, ngày nay su hào được trồng rộng rãi ở khắp mọi nơi. Trong 100g su hào có chứa: 27 kcal, 0.1g lipid, 20mg natri, 350mg kali, 6g carbohydrate, 1.7 g protein, ngoài ra là vitamin A, B, C, canxi, sắt, magie,…

Trong Đông y, su hào được dùng để chữa chứng nước tiểu đục, táo bón, kiết, nhọt độc, trúng gió, tỳ vị phát hỏa, bởi thực phẩm này có tính mát, vị ngọt hơi đắng, có tác dụng giải khát, giải độc, lợi thủy, tiêu viêm, giúp dạ dày.

Sau đây là một số lợi ích nổi bật của su hào

Tốt hệ tiêu hóa

Hàm lượng chất xơ lớn trong su hào giúp hệ tiêu hóa  hoạt động khỏe mạnh bằng cách duy trì sức khỏe của ruột và ruột kết. Đồng thời, nó cũng giúp duy trì mức cân bằng của lượng vi khuẩn có lợi trong ruột. Những công dụng trên sẽ giúp bạn giảm được đáng kể nguy cơ mắc các bệnh về tiêu hóa, trĩ và ung thư ruột kết.

Giảm cân hiệu quả

Su hào có tới 91% là nước và chứa nhiều chất xơ, ít chất béo. Đây là thực phẩm lý tưởng của người bị béo phì hoặc người muốn giảm cân. Vì hàm lượng chất béo hòa tan ít, không có cholesterol nên tốt cho phòng chống bệnh tim mạch và đột quỵ. Tuy nhiên, đối với những người này nên ăn su hào luộc, nộm, hạn chế ăn su hào xào.

Su hào có  nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe được trồng vào mùa đông.

Phòng chống ung thư

Su hào được coi là một trong những loại rau có nồng độ phytochemical cao. Đặc biệt là glucosinolates, một trong những hợp chất chống oxy hóa quan trọng nhất để ngăn chặn bệnh ung thư, nhất là ung thư vú và tuyến tiền liệt.

Thanh lọc máu và thận

Cùng với việc chứa lượng nước lớn, su hào còn cung cấp lượng vitamin C, B6, potassium khá dồi dào. Chính vì thế, su hào được các chuyên gia đánh giá là loại thực phẩm giúp thanh lọc máu và thận tốt, loại bỏ các chất độc ra khỏi cơ thể, giúp tiêu hóa dễ dàng. Tuy nhiên, bạn cũng không nên ăn quá nhiều thức phẩm này vì nó cũng có thể gây hao tổn khí huyết.

Giúp mẹ và thai nhi phát triển tốt hơn

Selen, a-xít folic, kali, magiê…  cùng các vitamin có trong su hào có thể giúp bổ sung dưỡng chất cho quá trình mang thai của phụ nữ tốt hơn, đồng thời tăng cường hoạt động não bộ, hệ thần kinh của trẻ khỏe hơn.

Chống cảm cúm cực tốt cho mùa đông

Thời tiết của mùa đông khiến hệ miễn dịch của chúng ta dễ bị tấn công do đây là thời điểm virus phát triển mạnh, nên chúng ta dễ bị cảm cúm, ho, xổ mũi và mệt mỏi. Su hào sẽ giúp bạn tăng cường sức khỏe của hệ miễn dịch, từ đó khắc phục được tình trạng này.

100 g su hào có chứa 62mg vitamin C, vì thế, nếu bạn ăn su hào vào mùa đông thì cơ thể sẽ được tăng cường sức khỏe hệ miễn dịch, tránh mắc các bệnh như tim mạch và ung thư. Hơn nữa, vitamin C còn giúp cải thiện sự hấp thụ và phục hồi nguồn cung vitamin E cho cơ thể.

Tốt cho thần kinh và cơ

Su hào chứa nhiều kali nên rất tốt cho sức khỏe cũng như chức năng thần kinh. Nó hỗ trợ tích lũy carbohydrate – ‘nhiên liệu’ cho cơ bắp. Nếu cơ thể được nhận đầy đủ lượng kali thì não bộ cũng sẽ xử lý thông tin nhanh và hiệu quả hơn.

Những người tuyệt đối không ăn su hào

Bạn có thể chế biến su hào bằng nhiều cách nhưng khi ăn sống, hàm lượng các chất sẽ cao hơn, những người tiêu hóa kém, đau dạ dày, trẻ nhỏ thì không nên dùng bằng cách này vì có thể gây đau bụng.

Ngoài ra, su hào cũng chứa goitrogens, các hợp chất thực vật cũng được tìm thấy ở các loại rau họ cải bắp như bông cải, súp lơ… có thể gây sưng tuyến giáp. Vì thế, những người bị rối loạn chức năng tuyến giáp cũng nên hạn chế dùng loại rau này.

Theo suckhoedoisong