Ăn uống theo nhóm máu đang là chủ đề được nhiều người quan tâm. Liệu việc này có giúp con người tiêu hóa thức ăn và kiểm soát cân nặng tốt hơn?
Nhóm máu A
Những người có nhóm máu A thường cần có dưỡng chất từ carbohydrate để có thể chất cũng như tinh thần tốt hơn. Những người này có các enzym và vi khuẩn tiêu hóa phù hợp với việc tiêu hóa ngũ cốc và rau, củ, quả trong khi các nhóm máu khác cần nhiều thời gian để tiêu hóa hơn.
Đó là nhờ họ có hàm lượng axít clohydric (HCl) và alkaline phosphate (Alk Phos) đường ruột thấp nhưng hàm lượng enzyme tiêu hóa disaccharide lại cao nên cơ thể có thể tiêu hóa carbohydrate hiệu quả hơn là tiêu hóa các protein hay mỡ động vật.
Vì thế người nhóm máu A nên tiêu thụ thường xuyên protein có trong đậu nành, ngũ cốc và rau quả. Đặc biệt là ăn những loại quả có chứa kiềm alkaline như táo, chà là, các loại quả mọng như anh đào, nho, đào…
Đu đủ, xoài và cam là những trái cây mà nhóm máu này nên tránh vì chúng sẽ ảnh hưởng tới hệ tiêu hóa. Sữa và các chế phẩm từ sữa cũng không tốt cho người có nhóm máu này vì chúng kích thích các phản ứng insulin trong cơ thể khiến họ có nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, tiếu đường, ung thư cao hơn.
Một lưu ý nữa là người có nhóm máu A không nên bỏ bữa.
Người có nhóm máu A dễ tiêu thụ các loại thực vật hơn
Nhóm máu B
Người có nhóm máu B có thể hấp thu tốt các thành phần dinh dưỡng của cả động vật và thực vật. Nhưng vấn đề là chúng phải được tiêu thụ cân bằng.
Người có nhóm máu này thường có xu hướng thích sự ổn định về thể chất và tinh thần hơn các nhóm máu khác. Họ có nguy cơ là nạn nhân của hội chứng chuyển hóa vì khi bị đặt vào các tình huống căng thẳng, gây stress, họ thường có hàm lượng cortisol cao hơn.
Người có nhóm máu B nên hạn chế ăn các món được chế biến từ thịt gà, ngô, đậu lăng, cà chua, lạc, vừng chúng sẽ ảnh hưởng không tốt tới quá trình trao đổi chất, kết quả là tạo cảm giác mệt mỏi, cơ thể bị giữ nước và hạ đường huyết. Thay vào đó, họ nên tăng cường ăn nhiều thịt đỏ, rau xanh, trứng và sữa ít béo.
Nhóm máu AB
Đây là nhóm máu hiếm gặp. Người có nhóm máu AB thường có lượng a-xít dạ dày thấp giống nhóm A, nhưng lại có sự thích ứng với thịt như nhóm B. Điều này chính là vấn đề bởi thịt khi được tích trữ lâu trong cơ thể không được tiêu hóa ngay sẽ chuyển hóa thành chất béo.
Người có nhóm máu AB nên tránh chất kích thích như cafein, cồn khi bị stress. Một số loại thịt chế biến sẵn như thịt hun khói hoặc sấy khô có thể gây ung thư dạ dày.
Người thuộc nhóm máu này có đường tiêu hóa khá nhạy cảm, do đó họ không nên ăn trong thời gian quá lâu để kiểm soát tốt lượng insulin
Một số loại hải sản như cá diêu hồng, cá hồi, cá mòi, cá ngừ là nguồn protein tốt nhất cho người nhóm máu AB. Tuy nhiên không nên kết hợp chúng với tinh bột trong cùng một bữa ăn vì họ sẽ dễ bị khó tiêu.
Trứng, đậu phụ, rau xanh, sữa chua là những món ăn lý tưởng cho người này. Họ cũng có thể ăn thịt đỏ nhưng nên hạn chế.
Nhóm máu O
Người có nhóm máu O có hàm lượng a-xít dạ dày cao hơn cả, nghĩa là họ có khả năng tiêu hóa protein và chất béo dễ dàng hơn. Cholesterol trong các sản phẩm từ động vật có ích cho đường tiêu hóa và quá trình hấp thu canxi của cơ thể. Không giống những người có nhóm máu A, hệ tiêu hóa của họ chuyển đổi các carbohydrate đơn giản như ngũ cốc thành chất béo, điều này làm ảnh hưởng tới hệ miễn dịch và dễ bị các chứng viêm không mong muốn.
Người có nhóm máu O cũng bị dị ứng với gluten, chất được tìm thấy trong sữa và các sản phẩm được làm từ lúa mì. Một số loại rau như bắp cải, súp lơ và đậu tây có thể làm rối loạn hoóc-môn tuyến giáp.
Tương tự với nhóm máu AB, người có nhóm máu O cần tránh các chất kích thích. Họ nên ăn các loại thịt bò, cừu, gà và các loại hải sản, tảo và muối iod sẽ làm gia tăng quá trình sản sinh hoóc-môn. Trứng, các loại hạt thì nên ăn ở mức hạn chế.
Học thuyết về mối quan hệ giữa nhóm màu và chế độ ăn uống của tiến sĩ Peter J. D’Adamo được đề cập trong cuốn sách “Eat right 4 your type” khá thú vị tuy nhiên hiện nay chưa được các chuyên gia dinh dưỡng công nhận chưa có bằng chứng khoa học.
Theo Songkhoe.vn