Cơ thể chúng ta luôn cần có quá trình chuyển hóa năng lượng, các acid amin, vitamin và các chất cần thiết khác để phát triển và duy trì các hoạt động trong đời sống thường ngày.

Chuyển hóa là quá trình chuyển đổi các thức ăn sau khi được đưa vào cơ thể thành năng lượng. Chúng ta cần trang bị những hiểu biết cơ bản về quy trình chuyển hóa năng lượng của cơ thể để có thể duy trì cân nặng, tăng cường sức khỏe và phòng tránh bệnh tật. Một số loại thực phẩm tốt có thể thúc đẩy cho quá trình chuyển hóa được diễn ra một cách thuận lợi.

Đậu

Đậu (đỗ) được xếp ở vị trí đầu tiên trong danh sách các loại rau có khả năng tăng cường chuyển hóa. Nó được biết đến nhờ các lợi ích dinh dưỡng, với hàm lượng lớn các nguyên tố vi lượng như: protein, sắt, canxi, chất xơ, vitamin B, C, mangan, magie,…. Thực phẩm này giúp kiểm soát huyết áp, cân bằng đường huyết, hỗ trợ hệ tiêu hóa, nâng cao miễn dịch, cải thiện tốc độ chuyển hóa và giảm hàm lượng chestosterol.

Súp lơ xanh

Súp lơ xanh (bông cải xanh) là một loại rau thuộc họ cải bắp, được coi là siêu thực phẩm đối với sức khỏe con người. Súp lơ xanh cung cấp protein, sắt, canxi, crom, kali, vitamin A, C, carbohydrate, chất xơ và và các dưỡng chất thực vật khác. Loại rau này được chứng minh là có khả năng giúp bạn chống lại bệnh ung thư, tiểu đường, thiếu máu, cải thiện hệ miễn dịch, chống lại quá trình lão hóa, tăng cường chuyển hóa, giảm tổn thương da và tăng cường hệ miễn dịch.

Cần tây

Trong 100g cần tây có chứa 6,3% protein; 0,6% lipid; 2,1% chất khoáng tố vi lượng như: canxi, phospho, sắt,  protid (với lượng gấp đôi các loại rau khác). Ngoài ra, cần tây còn chứa một tỉ lệ lớn chất kích thích tố và tinh dầu nên có mùi thơm đặc trưng và mạnh mẽ. Vì chứa nhiều các chất có hiệu lực nhanh nên được dùng để trị một số loại bệnh như: huyết áp cao, mỡ máu, tai biến mạch máu não,… Ngoài ra, vì có chứa nhiều nước và chất xơ nên cần tây còn có lợi cho việc giảm cân. Không chỉ vậy, nó còn làm giảm mức độ stress, cải thiện tiêu hóa và tăng tốc độ chuyển hóa.

Dưa chuột

Nhờ có chứa vitamin B và là nguồn silic, canxi, magiê và kali tuyệt vời nên dưa chuột (dưa leo) được xem là một trong những thực phẩm tốt nhất có thể cải thiện sức khỏe chung của bạn. Nó giúp chống ung thư, chữa trị tiểu đường và hỗ trợ giảm cân.

Tỏi

Tỏi là loại gia vị nổi tiếng, được biết đến với các thuộc tính ẩm thực và dược liệu của nó. Tỏi được coi là một loại thảo dược giúp duy trì sức khỏe chung của cơ thể, nó hoạt động như một loại kháng sinh tự nhiên hiệu quả. Tỏi điều hòa huyết áp, hỗ trợ quá trình trao đổi chất và tăng cường sức khỏe tim mạch.

Cà chua

Cà chua rất giàu vitamin A, C, K, folate và ít calo không chỉ giúp cải thiện được thị lực, hỗ trợ bệnh tiểu đường, điều chỉnh quá trình chuyển hóa mà còn là một loại mỹ phẩm tự nhiên tuyệt vời.

Rau bina

Loại rau lá xanh này có nhiều lợi ích dinh dưỡng đặc biệt, đây là nguồn cung cấp dồi dào các chất sắt, canxi, kẽm và magiê, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác động xấu của các gốc tự do, tăng cường chuyển hóa và ngăn ngừa các bệnh về mắt.

Theo tapchidinhduong