Bí đỏ được coi là thực phẩm vàng bởi chúng rất giàu các vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, giúp tăng cường đề kháng và sức khỏe hệ miễn dịch.

Thời tiết đã chuyển sang mùa đông, nhiệt độ hạ thấp khiến cơ thể chúng ta dễ bị yếu đi dẫn tới dễ mắc một số bệnh thông thường. Theo các chuyên gia, để có một sức khỏe dẻo dai, có sức chịu đựng tốt trong mùa lạnh, bạn cần tích cực tăng cường bổ sung các loại thực phẩm tốt như bí đỏ để cơ thể có sức chống lại cái lạnh của thời tiết.

Tác dụng của bí đỏ

Bí đỏ là thực phẩm có nhiều công dụng tốt cho cơ thể, đặc biệt là trong mùa đông lạnh. Bên cạnh việc chứa các  nguyên tố vi lượng và các axit amin như: alanine, valin, leucin, cystin, lysin… bí đỏ còn rất giàu vitamin C, giúp tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ hệ miễn dịch cơ thể khỏe mạnh hơn.

Ngoài tác dụng tăng cường sức đề kháng, bí đỏ còn mang lại nhiều lợi ích khác cho sức khỏe như: bảo vệ làn da, chống lại tác hại của tia cức tím, đồng thời ngăn ngừa tình trạng mất nước, khô da trong mùa hanh.

Bí đỏ còn giúp cân bằng lượng đường huyết trong máu từ đó giúp ngăn ngừa được bệnh tiểu đường, giảm lượng cholesterol xấu, ngăn ngừa bệnh huyết áp và tim mạch. Không chỉ vậy, bí đỏ còn chứa nhiều axit glutamine, chất cần thiết cho hoạt động não bộ, có vai trò quan trọng trong việc trợ giúp phản ứng chuyển hóa ở các tế bào thần kinh và não, tăng sức khỏe trí não.

Lưu ý cần thiết khi ăn bí đỏ

Bí đỏ tuy có nhiều lợi ích đối với sức khỏe nhưng nếu bạn lạm dụng quá hoặc không biết cách sử dụng cũng có thể gây hại cho cơ thể. Sau đây là một số lưu ý cơ bản khi ăn bí đỏ:

– Bí đỏ đã qua chế biến thì không bảo quản trong tủ lạnh nếu thừa, đặc biệt là không bảo quản ở ngăn đá vì nếu như vậy bí đỏ sẽ ngả sang màu nâu vàng, bị biến chất khiến món ăn trở nên không an toàn.

– Không nên ăn bí đỏ đã quá già vì lúc này hàm lượng đường có trong nó sẽ rất cao, khi đó sẽ xảy ra quá trình hô hấp kỵ khí – lên men và dẫn đến biến chất,  khi ăn sẽ gây nguy hiểm tới sức khỏe của chúng ta.

– Bạn không nên ăn bí đỏ quá 2 bữa/tuần vì thực phẩm này chứa rất nhiều tiền chất của vitamin A, nếu bạn ăn nhiều chất này sẽ dự trữ ở gan và dưới da da ở các vùng bàn tay, bàn chân dễ có màu vàng.

– Với những người có vấn đề về tiêu hóa thì nên hạn chế ăn bí đỏ vì hàm lượng chất xơ trong bí đỏ quá cao.

Các chọn bí đỏ tươi ngon

Để chọn được bí đỏ ngon bạn nên mua những quả bí đỏ khi cầm có cảm giác nặng và chắc tay, có vỏ trơn nhẵn, cuống dài (khoảng 2 – 5 cm) vì những quả cuống ngắn thường dễ bị thối rữa. Bạn không nên mua những quả có các nốt và vết trên vỏ.

Với bí đỏ, bạn có thể dễ dàng chế biến rất nhiều món ăn ngon, như bí đỏ hầm xương, cháo bí đỏ, bí đỏ xào với thịt nạc, nước ép bí đỏ, salad rau quả, chè bí đỏ đậu đen… thậm chí bí đỏ luộc ăn cũng rất ngon.

Theo suckhoedoisong