Protein là gì?

Protein là hợp chất được cấu thành từ 20 axit amin – giúp xây dựng, bảo trì và sửa chữa các mô, tế bào và các cơ quan trong cơ thể. Trong 20 loại axit amin, có 8 loại cơ thể không tự tổng hợp được, bắt buộc phải bổ sung qua thực phẩm hàng ngày, đó là các axit amin thiết yếu. Trong bữa ăn hàng ngày, dù bạn không thể cung cấp đầy đủ 20 loại axit amin cho cơ thể nhưng nhất định không thể thiếu 8 loại axit amin thiết yếu này. Nguồn thực phẩm cung cấp đủ 8 loại axit amin quan trọng này như: thịt bò, cá, thịt gia cầm, sữa bò, dê, tảo Spirulina….

Lợi ích của protein với sức khỏe

– Protein cung cấp năng lượng cho các hoạt động hàng ngày

– Protein giúp phát triển các mô cơ, tăng cân cho người gầy

– Protein cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển của trẻ em

– Protein giúp cải thiện tâm trạng, giảm căng thẳng, lo âu và trầm cảm

– Protein lành mạnh từ thịt nạc và các loại thực vật như: ngũ cốc, đậu, tảo Spirulina… giúp tăng cường hệ miễn dịch, sức khỏe tim mạch

Các nguồn protein lành mạnh

Tảo Spirulina – nguồn protein tốt cho sức khỏe

Có rất nhiều nguồn protein bạn có thể lựa chọn trong thực phẩm hàng ngày, nhưng không phải loại protein nào cũng tốt. Ăn nhiều các nguồn protein xấu không những không giúp ích được nhiều cho sức khỏe mà ngược lại, chúng còn mang đến những hiểm họa về ung thư, tiểu đường, tim mạch, huyết áp…

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, các nguồn protein lành cần ít chất béo và cholesteron  xấu  như: thịt nạc, thịt da cầm bỏ da, cá, các loại hạt, đậu,tảo Spirulina, rong biển…

Dưới đây là bảng thành phần protein và chất béo trong một số loại thực phẩm phổ biến, cơ sở giúp bạn lựa chọn các nguồn protein lành mạnh và tốt cho sức khỏe:

 Theo helpguide.org