Khoa học đã chứng minh, cá là một loại thực phẩm vô cùng lành mạnh, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau và có tác dụng ngăn ngừa nhiều bệnh nguy hiểm.
Cá là loại thực phẩm dễ kiếm và vô cùng lành mạnh.
Giảm nguy cơ ung thư
Cá chứa nhiều chất dinh dưỡng, các acid béo không no, có tác dụng phòng ngừa một số bênh ung thư như ung thư trực tràng, dạ dày, ung thư phổi,… Ngoài ra, theo kết quả nghiên cứu được tiến hành trên 35.000 phụ nữ, được công bố trên tạp chí Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention, thì 32% người có thể giảm ung thư vú nhờ sử dụng dầu cá. Nếu đưa các món cá thường xuyên, đều đặn vào thực đơn hàng ngày của mình thì nó có thể làm giảm nguy cơ phát sinh ung thư tuyến tiền liệt ở phái mạnh.
Ngừa bệnh về tiêu hóa
Thịt của các loại động vật như lợn, bò, cừu… có chứa rất nhiều chất đạm, song nếu ăn nhiều lại không có lợi cho sức khỏe vì có thể gây ra chứng thừa đạm, béo phì, tiểu đường, mỡ gan, mỡ máu… Trong khi đó, thành phần đạm trong cá lại rất dễ hấp thụ, dạ dày không phải làm việc quá cật lực trong nhiều giờ để tiêu hóa lượng cá bạn đã ăn.
Giảm nguy cơ đột quị, bệnh tim mạch
Theo kết quả nghiên cứu được Đại học tổng hợp Harvard – Mỹ công bố, việc ăn cá đều đặn hàng tuần sẽ giúp cung cấp lượng acid omega – 3 cần thiết để ngăn chặn nguy cơ mắc các bệnh liên quan tới tim mạch. Ngoài ra, acid omega – 3 còn giúp giảm nồng độ triglyceride trong máu, từ đó giảm tình trạng máu bị vón cục dẫn tới tắc nghẽn mạch máu.
Giảm viêm nhiễm và chứng đau khớp
Ngoài tác dụng với sức khỏe tim mạch kể trên, acid omega – 3 có trong cá, đặc biệt là cá biển còn được chứng minh là có tác dụng làm giảm viêm nhiễm và chứng đau khớp ở người. Các loại cá giàu omega – 3 gồm có cá thu, cá hồi, cá nục, cá ngừ …
Ngăn chặn chứng Alzheimer và chứng mất trí nhớ do tuổi tác
Theo điều tra của các nhà khoa học thuộc Đại học Guelph – Pháp, những bệnh nhân bị mắc bệnh mất trí nhớ hầu hết là những người có nồng độ DHA thấp hơn nhiều so với bình thường, các chức năng hoạt động khác của não khác của họ cũng kém hiệu quả hơn. Việc bổ xung cá và DHA hàng ngày sẽ giúp người già ngăn chặn được chứng alzheimer – một dạng đặc biệt và phổ biến của chứng mất trí nhớ ở con người.
Cần thiết cho xương khỏe mạnh
Mặc dù không được đánh giá là loại thực phẩm có hàm lượng canxi cao nhất nhưng trong cá lại có chứa một lượng lớn vitamin D – một nguyên tố vô cùng cần thiết cho sự hấp thụ canxi của cơ thể, từ đó giúp hệ xương, răng khỏe mạnh, tránh được các bệnh về khớp.
Theo trithuctre