Nếu chỉ bằng mắt thường thì sẽ khó có thể nhận biết được rau quả có sạch hay không vì thế bạn hãy áp dụng một số mẹo đơn giản tại nhà để làm sạch chúng.

Hiện nay, sẽ rất khó để có thể thống kê được số lượng thực phẩm bị liệt vào danh sách thực phẩm “bẩn”, không an toàn do hàm lượng thuốc trừ sâu cao. Và để nhận biết được thực phẩm sạch lại càng bất khả thi, vì thế bạn chỉ có thể làm sạch chúng bằng một số mẹo đơn giản sau.

Nhóm công tác môi trường (EWG), sau khi nghiên cứu và làm thí nghiệm đã đưa ra một danh sách các thực phẩm có nguy cơ chứa nhiều thuốc trừ sâu nhất là: Táo, dâu, nho, đào, cherry, cần tây, rau bina, ớt chuông, cà chua, đậu Hà Lan và khoai tây. 4 loại trái cây và rau củ ít bị phun thuốc trừ sâu nhất là: quả bơ, ngô ngọt, dứa và cải bắp.

Nếu để tránh được hết các loại thực phẩm bẩn thì bạn sẽ không có sự lựa chọn nào cho thực đơn của gia đình, do đó, cách duy nhất là phải “sống chung với lũ” và hạn chế tối đa tác hại của các hóa chất trong thực phẩm. Vậy chúng ta nên làm thế nào để thực phẩm trở nên an toàn hơn? Dưới đây là 2 cách làm rất đơn giản để bạn dễ dàng áp dụng nhờ những gia vị trong bếp để làm sạch trái cây, rau củ mà không cần tới những loại thuốc hay máy rửa rau củ.

Giấm

Để làm sạch rau củ quả, bạn lấy giấm pha với nước theo tỷ lệ 1:9 (10% giấm trắng, 90% nước) rồi ngâm thực phẩm trong hỗn hợp trên khoảng 15 phút và sau đó rửa sạch lại với nước.

Luôn rửa cẩn thận thực phẩm trong nước lạnh để đảm bảo vệ sinh

Sau đó, bạn sẽ thấy có rất nhiều bụi bẩn và cặn còn lại trong chậu rửa. Thành phần chính của giấm là dung dịch CH₃COOH (axit axêtic) với nồng độ khoảng 5%, có tính xát trùng nhẹ nên nó sẽ giúp làm sạch các loại trái cây. Tuy nhiên, khi dùng dung dịch này để ngâm một số quả có vỏ mỏng và xốp thì giấm lại làm ảnh hưởng đến mùi thơm và hương vị của chúng. Do đó, nếu không muốn sử dụng giấm, bạn có thể thay thế bằng nước cốt chanh.

Nước muối

Lựa chọn thứ hai chính là muối, gia vị vô cùng thân thuộc không thể thiếu trong căn bếp của bạn, bạn pha nước muối với tỉ lệ 98% nước và 2% muối. Sau khi rửa qua rau củ, bạn ngâm chúng với hỗn hợp đó khoảng 15 phút rồi tráng qua lại bằng nước sạch. Nước muối sẽ giúp loại bỏ được hầu hết các dư lượng thuốc trừ sâu tiếp xúc trên bề mặt của trái cây và rau quả của bạn.

Nước vo gạo

Sau khi vo gạo xong bạn hãy tận dụng nước vo gạo để làm sạch rau quả. Bạn ngâm trực tiếp rau quả trong nước gạo khoảng 15 – 30 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.

Trước khi chế biến đồ ăn, bạn hãy luôn nhớ rửa sạch thực phẩm một cách cẩn thận trong nước lạnh để bảo vệ sức khỏe của gia đình bạn!

Theo songkhoe.vn