Vitamin C là dưỡng chất cần thiết cho hệ thống miễn dịch, sự gia tăng và tái tạo của các mô cho cơ thể con người. Vitamin C có thể được tìm thấy dễ dàng trong các loại rau củ mà chúng ta tiêu thụ mỗi ngày.

Quả cherries (hay còn gọi là anh đào)

Quả cherries chứa một lượng vitamin C dồi dào giúp bạn cải thiện đáng kể khả năng miễn dịch, phòng ngừa viêm nhiễm. Anthocyanins – một chất chống oxy hóa mạnh có trong loại quả này được chứng minh là có thể giúp bạn giảm đau, tiêu sưng, khi mắc một số bệnh mạn tính bao gồm cả khớp và gút. Bạn có thể chế biến được rất nhiều món từ quả anh đào như làm nước ép, sinh tố, trộn với kem, làm bánh hoặc đơn giản là thưởng thức tươi trực tiếp.

Quả cherries chín mọng, thơm ngon

Dưa chuột

Dưa chuột (dưa leo) cũng là một nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời, trong 100g dưa chuột thì chứa 2.8mg vitamin C. Thêm vào đó, với thành phần chủ yếu là nước (95% ), giàu kali, nó sẽ giúp bạn phần nào giải tỏa cơn khát và rất có lợi cho đường tiêu hóa.

Ớt chuông đỏ

Các chuyên gia coi đây là một trong những siêu thực phẩm. Bên cạnh việc chứa hợp chất capsaisin giúp kiểm soát bệnh tiểu đường và cholesterol trong máu, ớt chuông đỏ còn chứa hàm lượng vitamin C lớn, giúp ngăn chặn các gốc tự do. Ăn một trái ớt chuông đỏ là bạn đã được cung cấp đầy đủ lượng vitamin C cơ thể cần trong một ngày.

Đây cũng là món ăn vặt ưa thích của nhiều người bởi vị ngọt tự nhiên nhưng không nhiều đường. Lượng vitamin C và một số chất có lợi khác có thể bị mất đi tương đối qua quá trình chế biến, do đó bạn nên thưởng thức ngay sau khi nấu hoặc chỉ nấu tái hoặc ăn sống để tận dụng triệt để những lợi ích mà thực phẩm này mang lại.

Siêu thực phẩm ớt chuông đỏ

Cam

Cam là một trong những trái cây ngon, được xếp ở vị trí đầu bảng về lượng vitamin C. Tuy nhiên lượng vitamin C chỉ chiếm khoảng 20%  tổng các chất chống oxy hóa có trong cam, còn lại là hesperidin từ flavanoid và một số chất khác. Ngoài ra, loại quả này cũng cung cấp 60% nhu cầu canxi hàng ngày của bạn.

Để tận dụng được hết các vitamin, chất xơ, bạn nên ăn cam cắt miếng hơn là uống nước vắt, cộng thêm với việc cho đường vào nước cam có khi lại dẫn đến thay đổi lượng đường huyết và gây tăng cân.

Cam là loại trái cây được sử dụng nhiều

Cà rốt

Cà rốt được biết đến là một nguồn cung cấp beta-carotene, chất xơ, magiê, và vitamin C tuyệt vời. Ăn cà rốt thường xuyên giúp hệ miễn dịch của bạn được tăng cường, giúp cho đôi mắt tinh anh, và giúp kiểm soát lượng đường huyết. Nấu chín hoặc ăn sống cà rốt đều được và bạn nên thưởng thức chúng hàng ngày với lượng vừa phải. Việc quá lạm dụng thực phẩm này sẽ dẫn đến một số hậu quả như: vàng da, ngộ độc nitrat…

Cà rốt giàu vitamin A, C

Cà chua

Cà chua rất giàu vitamin C và lycopene, đây đều là những chất kháng oxy hóa. Việc nướng cà chua sẽ làm tăng hàm lượng lycopene nhưng lại làm giảm hàm lượng vitamin C của chúng. Bạn nên ăn cà chua đúng mùa để hạn chế lượng thuốc trừ sâu được phun và không nên ăn cà chua chế biến sẵn, đóng hộp để tránh độc tố kim loại. Cơ thể bạn rất cần các chất dinh dưỡng lành mạnh nên hãy thận trọng khi chọn lựa thực phẩm

Cà chua tốt cho sức khỏe và sắc đẹp

Dứa

Bên cạnh hàm lượng vitamin C lớn, dứa còn chứa các enzyme giúp làm giảm tình trạng đầy hơi và hỗ trợ tiêu hóa. Lượng nước lớn trong dứa cũng giúp bạn bù lại lượng nước mất đi cho cơ thể. Loại trái cây nhiệt đới còn có thể giúp bạn bổ sung thêm lượng đường tự nhiên khi thiếu hụt.

Rau diếp

Một thông tin cực tốt dành cho những người ăn kiêng là: rau diếp cung cấp lượng vitamin C nhiều hơn nhu cầu của bạn mỗi ngày. Rau diếp cũng là loại thực phẩm giàu vitamin A, K, chất béo không no omega 3. Rau diếp là món ăn kèm với bánh sandwich tuyệt, hay là món rau sống ăn kèm cùng món canh chua. Ngoài ra bạn cũng có thể dùng nước ép rau diếp để giải khát.

Củ cải

Nhờ nguồn vitamin C dồi dào nhưng lại ít carbon hydrat nên củ cải có nhiều lợi ích sức khỏe của bạn. Củ cải cũng được biết đến như là một thực phẩm có khả năng chống lại virus. Bạn có thể luộc, nấu canh xương hoặc nướng chúng để tạo nên nhưng món ăn ngon, bổ và mát.

Các loại quả mọng

Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng tất cả các loại quả mọng như dâu tây, mâm xôi, viết quất đều là những nguồn vitamin C dồi dào nhưng lại có ưu điểm là chứa ít đường. Chúng đều chứa nhiều vitamin C và các chất chống oxy hóa tốt, có lợi cho hệ miễn dịch, tim, não và tiêu hóa của bạn.

Theo songkhoe.vn