Thịt gà là thực phẩm rất phổ biến và quen thuộc trong các bữa ăn gia đình, vậy lý do gì khiến thực phẩm này lại được ưa chuộng đến vậy?

Thịt gà là thực phẩm gia cầm được sử dụng nhiều nhất trên thế giới, chứa nhiều chất dưỡng chất có lợi cho sức khoẻ, có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon trong nhiều nền văn hóa và tôn giáo khác nhau như: hấp, luộc, kho, la-gu, rô-ti, cà-ri…

Giá trị dinh dưỡng

Theo các nhà dinh dưỡng học, trong 100 g thịt gà chứa 219 kcal, 12.56 g chất béo, 24.68 g protein, 2.011 g lysine, 1.16 mg sắt, 67 mg natri, 63.93 g nước… ngoài ra là các chất albumin, vitamin A, B1, B2, C, E, canxi, phospho. Đây là loại thực phẩm chất lượng cao, cơ thể con người dễ hấp thu và tiêu hoá.

Theo y học cổ truyền, thịt gà có tính ôn, vị ngọt, làn tình không độc, bổ dưỡng, lành mạnh phổi. Loại thịt này là loại thực phẩm bổ âm cho tỳ vị, bổ khí, huyết và thận, chữa băng huyết, xích bạch đới, lỵ, ung nhọt.

Công dụng

Giúp thúc đẩy trao đổi chất

Vitamin B6 có trong thịt gà sẽ khuyến khích các enzyme cũng như các phản ứng trao đổi chất của tế bào trong cơ thể hoạt động, giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Ăn thịt gà sẽ giúp giữ cho mạch máu khỏe mạnh, ổn định mức năng lượng và thúc đẩy sự trao đổi chất đốt cháy lượng calo.

Ngừa ung thư

Các nhà khoa học đã tiến hành cuộc nghiên cứu trên hơn 500.000 người dân Mỹ và kết luận rằng loại thịt trắng như thịt lườn gà giúp giảm đáng kể nguy cơ tử vong vì bệnh ung thư.

Hỗ trợ răng và xương phát triền tốt

Hàm lượng lớn phosphor có trong thịt gà là  một khoáng chất cần thiết hỗ trợ sự phát triển và vững chắc của răng và xương. Bên cạnh đó, chất này cũng góp phần đảm bảo chức năng của các nội tạng khác như thận, gan, hệ thống thần kinh trung ương… hoạt động tốt hơn.

Tốt cho mắt

Trong thịt gà chứa hàm lượng cao retinol, alpha và beta-carotene và lycopene…là những chất tiền vitamin A nên đây là một trong những thực phẩm tốt cho mắt, có lợi cho thị lực, giúp bạn có thị lực ổn định và khỏe mạnh.

Tốt cho tim

Homocysteine – ​​là một acid amin có thể gây ra bệnh tim mạch có thể sẽ được kiểm soát, ngăn chặn nếu bạn ăn thịt gà, đặc biệt là phần thịt ở ức gà thường xuyên, nhờ đó giúp bảo vệ sức khỏe của tim.

Chống trầm cảm: 

Trong thịt gà cũng chứa lượng lớn acid amin được gọi là tryptophan có tác dụng làm dịu thần kinh, kích thích giấc ngủ giúp bạn tránh được tình trạng mất ngủ. Trong thực tế, nếu tâm trạng của bạn không được tốt, bạn đang cảm thấy chán nản thì hãy ăn một số món ăn từ thịt gà để làm tăng nồng độ serotonin trong não của bạn, từ đó tăng cường tâm trạng vui vẻ, giảm căng thẳng giúp bạn cảm thấy dễ chịu hơn.

Theo suckhoedoisong