Cải xoăn được xem là một trong những loại rau bổ dưỡng nhất. Dưới đây là một số lợi ích tiêu biểu của cải xoăn đối với sức khỏe của bạn.

Theo kết quả các công trình nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng thì cải xoăn là một loại rau có chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng: hàm lượng lớn vitamin A, C, K cùng với đó là sắt và canxi. Khi kết hợp với khoai tây chiên, cải xoăn sẽ tạo thành một món ăn ngon tuyệt vời mà cả người lớn và trẻ nhỏ đều yêu thích.

Lợi ích của cải xoăn

Mức calorie thấp.

Cải xoăn chứa ít calories và gần như không có chất béo. 100 gr cải xoăn tươi sống chỉ chứa 33 calorie, 80 gr cải xoăn hấp chín chỉ chứa 19 calorie.

Chính vì có mức calorie thấp như thế nên việc ăn nhiều loại rau như cải xoăn có thể giúp bạn kiểm soát tốt được tình hình cân nặng.

Nguồn canxi đáng kể.

80 gr cải xoăn chứa khoảng 100 mg canxi, do đó đây là sự lựa chọn tốt cho những người đang thực hiện chế độ ăn uống mà nói không với sữa cũng như các chế phẩm của nó và những người ăn chay. Canxi có trong cải xoăn được cơ thể chúng ta hấp thu khá hiệu quả. Chất này giúp tăng cường sức khỏe xương và răng, đồng thời đảm bảo cho quá trình đông tụ máu được diễn ra bình thường.

Giàu folate.

Cải xoăn được biết đến là nguồn cung cấp chất folate dồi dào, đây là dạng acid folic xuất hiện tự nhiên trong thực phẩm. Nó giúp cơ thể sản sinh và duy trì những tế bào mới. Nó cũng là một trợ thủ đắc lực cho sức khỏe tim mạch, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim. Đối với phụ nữ đang chuẩn bị kế hoạch mang thai và sinh con thì acid folic có vai trò đặc biệt quan trọng vì nó có khả năng làm giảm đáng kể nguy cơ bị dị tật ống thần kinh, chẳng hạn như nứt đốt sống ở trẻ sơ sinh.

Tốt cho da và thị lực.

Cải xoăn chứa nhiều lutein và zeaxanthin, là các chất chống ô xy hóa có nguồn gốc thực vật giúp bảo vệ mắt khỏi tác ddoognj xấu của tia tử ngoại. Bảo vệ mắt cũng là cách hạn chế rủi ro bị thoái hóa hoàng điểm ở mắt và đục thủy tinh thể. Hơn thế nữa, cải xoăn cũng là một nguồn cung cấp chất beta-carotene đáng kể vốn là vi chất tiền vitamin A, khi được hấp thu vào cơ thể sẽ nhanh chóng chuyển thành vitamin A, từ đó góp phần tăng cường thị lực và giúp da luôn ở trong tình trạng khỏe mạnh.

“Kho” chất sắt, vitamin C, K.

Cải xoăn chứa nhiều vitamin C, có thể giúp bảo vệ tế bào khỏi nguy cơ bị gây hại bởi các gốc tự do gây ra. Ngoài ra, nó còn giúp cơ thể hấp thu chất sắt tốt hơn. Theo các chuyên gia, chỉ 80 gr cải xoăn được nấu chín đã có thể đáp ứng được 66% lượng vitamin A và 89% lượng vitamin C mà cơ thể cần mỗi ngày.

Dồi dào chất xơ.

Nếu muốn tăng cường chất xơ để hỗ trợ quá trình tiêu hóa bên trong cơ thể, bạn hãy chọn cải xoăn. Ngoài ra, nó cũng góp phần làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và tiểu đường.

 Theo suckhoedoisong