Ngay từ khi còn nhỏ, người Nhật đã được dạy những thói quen ăn uống khoa học, lành mạnh giúp họ không chỉ duy trì sức khỏe mà còn luôn giữ được  cân nặng chuẩn.

Hầu hết mọi người thường không chú ý tới lượng calo có trong một món ăn và thường ăn tùy theo cảm tính. Nhưng với người Nhật, nếu đã có một bữa thịnh soạn vào buổi sáng, thì  bữa trưa sẽ là bữa ăn nhẹ; nếu buổi tối bạn đi ăn nhà hàng và dùng các món ăn nhiều calo như thịt, cá thì ngày hôm sau chỉ nên ăn các món rau xanh. Những bài học này, người dân Nhật được dạy ngay từ khi còn bé, nó đã trở thành thói quen cố hữu đến mức giống như phản xạ tự nhiên, giúp họ luôn duy trì được sức khỏe cũng như cân nặng của mình. Những nguyên tắc cốt yếu trong giáo dục chế độ ăn uống cảu người Nhật có thể sẽ giúp bạn có được cân nặng lý tưởng.

Ăn và chuẩn bị món ăn khác

Nếu chế độ ăn của phương Tây thường tập trung sử dụng thực phẩm low carb, hạn chế những món bạn ăn, thì chế độ ăn uống của Nhật lại nhấn mạnh việc ăn nhiều món ăn nhỏ vào mỗi bữa. Chính vì vậy, thay vì chỉ một món ăn chính, tinh bột, và một loại rau, bữa ăn tối của người Nhật sẽ có rất nhiều món ăn nhỏ, bao gồm nhiều loại rau màu khác nhau cùng gạo và một số protein.

Ngay từ khi còn nhỏ, trẻ em Nhật đã được cha mẹ khuyến khích ăn bảy loại rau khác nhau trong một ngày. Các loại rau này thường có lượng calo thấp nhưng lại khiến bữa ăn trở nên  sinh động và nhẹ nhàng hơn.

Nghi thức cảm ơn đồ ăn

Người Nhật không chỉ ăn bằng miệng mà họ còn ăn bằng mắt và cảm nhận hương vị bằng trái tim. Dành thời gian để tôn vinh những loại thức ăn mà bạn được ăn hàng ngày cũng là điều quan trọng trong việc giáo dục ăn uống. Nếu bạn chỉ ăn để cho qua bữa, ăn như trách nhiệm và nghĩa vụ phải ăn thì bạn sẽ dễ dàng quên đi tất cả mọi thứ mà bạn đã đưa vào miệng và sẽ không thể cảm nhận trọn vẹn hương vị của món ăn. Khi bạn quan sát bữa ăn của chính mình, bạn sẽ cảm thấy tràn đầy sinh lực.

Nhớ bằng cả 5 giác quan

Một cách ăn rất lạ của người Nhật đó là ăn bằng các giác quan, nghĩa là họ mở rộng khẩu vị, không chỉ cảm nhận bằng vị giác mà còn dùng cả khướu giác, thị giác, xúc giác, thậm chí cả thính giác nữa. ‘Chúng tôi ăn bằng mắt đầu tiên, vì vậy cần thiết phải có những món ăn bắt mắt trên bàn để mang lại cảm giác ngon miệng và giúp bạn tận hưởng chất lượng của bữa ăn hơn là số lượng’, một người Nhật Bản cho biết.

Khi dùng cả 5 giác quan, bạn sẽ liên tưởng suy nghĩ về hương vị của thức ăn, các thẩm mỹ trực quan và âm thanh của nó. Với hương vị món ăn, cố gắng để cân bằng vị mặn, ngọt, đắng, chua, cay.

Bữa tiệc của các sắc màu

Người Nhật rất coi trọng hình thức đẹp mắt của các món ăn, với họ mỗi bữa ăn giống như một tác phẩm nghệ thuật, họ chú ý đến sự hài hòa giữa các món ăn với nhau, để luôn đầy đủ các món từ đồng bằng và biển cả, chất lượng của món ăn hơn là số lượng.

Theo thanhnienonline