Sushi là món ăn đặc trưng của đất nước Nhật Bản, và ngày càng có nhiều người yêu thích món ăn này. Không chỉ trình bày đẹp mắt, sushi còn mang lại những lợi ích to lớn cho sức khỏe.

Thành phần tạo nên món ăn độc đáo này chủ yếu gồm: lớp rong biển bên ngoài, cơm, rau củ và thực phẩm tươi (như tôm, cá, hải sản khác) ở nhân bên trong, sushi được dùng với nước chấm được lên men từ đậu nành kết hợp với gừng muối và wasabi. Một khẩu phần ăn rất nhỏ so với thông thường, bằng 1/3 so với khẩu phần ăn của châu Âu, châu Mỹ, đã cung cấp cho cơ thể một nguồn dinh dưỡng dồi dào và lành mạnh, nhanh chóng tạo cảm giác no cho người dùng. Chắc chắn bạn sẽ càng cảm thấy bị hấp dẫn bởi món ăn này hơn khi biết những lợi ích đối với sức khỏe của món ăn này!

Ăn kiêng

Các loại sushi cuộn thường chứa rất ít calo, vì vậy, đây là lựa chọn thông minh cho thực đơn ăn kiêng của bạn. Hãy ưu tiên chọn những loại cuộn với nhiều rau củ như cà rốt, dưa chuột, quả bơ đồng thời hạn chế cho mayonnaise, các loại nước sốt nhiều kem hoặc phô mai kem. Sushi với các loại thủy sản cũng nghèo calo, do đó, bạn có thể yên tâm khi chọn ăn sushi cá hồi, cà ngừ hay tôm.

Bảo vệ trái tim khỏe mạnh

Người ta cũng sử dụng gạo ngũ cốc nguyên hạt để làm sushi, giúp kiểm soát tốt hàm lượng cholesterol. Khi ăn, bạn có thể bổ sung thêm một chút quả bơ tươi để tăng cường acid omega 3, rất có lợi cho sức khỏe tim mạch. Một số loại nước sốt ngọt có thể làm tăng vị ngon của món ăn nhưng bạn không nên lạm dụng vì chúng làm mất đi những lợi ích tốt cho sức khỏe.

Tốt cho tiêu hóa

Lá rong biển dùng để cuộn sushi thường được nướng mỏng, đây là thực phẩm giàu vitamin A, vitamin nhóm B, vitamin C và niacin,… tốt cho hệ tiêu hóa. Bên cạnh đó, loại dấm để tạo hượng vị cho cơm cuốn trong sushi là dấm gạo, có tác dụng thúc đẩy quá trình tiêu hóa hiệu quả hơn.

Chất chống oxy hóa

Sushi là món ăn không thể không có các loại rau củ đi kèm, vì thế nó cũng cung cấp cho cơ thể lượng chất chống oxy hóa dồi dào, giúp hạn chế tổn thương do các tia tự do gây ra, ngăn chặn nguy cơ mắc bệnh ung thư và tim mạch.

Cung cấp nhiều protein

Protein là dưỡng chất không thể thiếu cho sự hoạt động khỏe mạnh và hiệu quả của hệ cơ, đồng thời hỗ trợ quá trình phục hồi của các cơ sau khi tập luyện. Thịt, cá, nguồn cung cấp protein chủ yếu cũng là một nguyên liệu chủ đạo trong sushi. Bạn nên ưu tiên các loại sushi với cá phi lê và tôm tươi thay vì các loại cá hoặc tôm chiên giòn vì chúng không hề có lợi cho sức khỏe

Bổ sung năng lượng

Thay vì chọn chocolate làm món ăn vặt, hãy chọn các loại sushi cuộn từ gạo lứt. Gạo lứt tốt hơn gạo trắng, chúng vừa cung cấp carbohydrate – nguồn cung cấp năng lượng chủ yếu cho cơ thể, vừa giúp giảm cảm giác thèm ăn đồ ngọt.

Giảm ung thư

Trong khi hầu hết các loại xì dầu thường chứa các chất phụ gia có thể gây hại cho sức khỏe thì loại nước tương được dùng khi ăn sushi lại được lên men tự nhiên rất tốt cho sức khỏe. Thành phần chính của loại nước chấm này là đậu nành với nguồn protein chất lượng, ít chất béo bão hòa và đặc biệt không có cholesterol, giups giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch,ung thư và một số triệu chứng của thời kỳ tiền mãn kinh.

Theo suckhoedoisong