Ăn hạt bí ngô khi còn tươi, nướng qua chúng trước khi ăn là cách tối ưu để thu được lợi ích tối đa.

Ai cũng đã biết tác dụng của quả bí đỏ trong chế độ dinh dưỡng cũng như trong điều trị một số căn bênh như đau đầu, mất ngủ, kém ăn… nhưng cũng có một thành phần khác trong quả bí cũng có công dụng không kém đó là hạt bí. Vì thế khi chế biến, đừng vội vứt bỏ chúng, việc rang, nướng hạt bí ngô tươi còn tươi sẽ mang lại cho bạn nhiều lợi ích bất ngờ.

Hạt bí ngô cung cấp protein, vitamin, sắt, đồng, tryptophan, magie, mangan và nhiều khoáng chất khác. Đặc biệt, đây là loại hạt giống chứa nhiều chất kiềm, giúp cân bằng môi trường bên trong cơ thể.

Hạ huyết áp

Tinh dầu có trong hạt bí đỏ chứa các phytoestrogens, có công năng tương tự như estrogens nội sinh, giúp ích trong phòng ngừa chứng cao huyết áp. Thí nghiệm đã được tiến hành trên chuột bạch, các nhà nghiên cứu đã bổ sung nhiều tinh dầu hạt bí vào chế độ ăn uống của chúng, sau 12 tuần, kết quả cho thấy việc này đã giúp giảm huyết áp tâm thu và tâm trương.

Ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt

Hạt bí ngô giúp cải thiện các triệu chứng như đi tiểu nhiều lần, khó tiểu, tiểu buốt, giảm thể tích nước tiểu tồn dư. Đây là thực phẩm hoàn hảo giúp nam giới hạn chế nguy cơ mắc ung thư tiền liệt tuyến do chứng phì đại tiền liệt tuyến.

Tăng cường sức khỏe xương khớp

 Mặc dù không chứa nhiều canxi nhưng hạt bí ngô vẫn là một thực phẩm được công nhận là tốt cho xương, đó là do chúng chứa một lượng lớn các khoáng chất khác như magie, mangan, phospho, đặc biệt là kẽm giúp phòng ngừa loãng xương.

Củng cố sức khỏe tim mạch

Hạt bí đỏ hoặc tinh dầu của chúng có chứa phytosterol, đây là chất có khả năng làm giảm nồng độ cholesterol xấu (LDL) và làm tăng nồng độ cholesterol tốt (HDL), giúp ngăn ngừa tình tặng xơ cứng động mạch, từ đó phòng tránh các bệnh có liên quan đến tim mạch, huyết áp.

Giúp ngủ ngon

Hợp chất L- tryptophan, một loại acid amin chính trong protein, khi được đưa vào cơ thể, hợp chất này được biến đổi thanh niacin, serotonin, đều là những tác nhân tích cực giúp chống lại căng thẳng, mệt mỏi thần kinh giúp bạn ngủ ngon, ngủ sâu giấc và tránh trầm cảm.

Kháng khuẩn, kháng viêm

Ngoài việc chứa đựng một loại protein duy nhất có trong hạt bí ngô có công năng kháng khuẩn, hạt bí còn chứa các lingnan gồm lariciresinol, medioresinol, pinoresinol cũng được cho là có khả năng kháng khuẩn và chống virus. Vì thế, từ thời xưa, người ta thường ăn hạt bí ngô để tẩy trừ giun sán.

Ngoài ra, hạt bí đỏ cũng chứa nhiều beta-carotene, đây là một chất kháng ô xy hóa và kháng viêm cực mạnh.

Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường

Một số nghiên cứu đã được tiến hành và kết luận là chiết xuất từ hạt bí ngô và tinh dầu cảu chúng có thể giúp cần bằng nồng độ insulin và bảo vệ thận giúp các bệnh nhân tiểu đường.

Bảo Châu