Vừa là một loại rau, vừa là một loại thuốc, nhưng công dụng tuyệt vời của lá hẹ ít ai biết được hết. Trong lá hẹ có nhiều thành phần dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe: nhiều chất xơ, đạm, đường, vitamin A, vitamin C, photpho, canxi,… nhưng lại chứa ít calo, nên lá hẹ là một trong những loại rau giảm cân an toàn và hiệu quả cho các chị em.

Lá hẹ có rất nhiều công dụng

Lá hẹ rất tốt cho sức khỏe

Lá hẹ có chứa allicin có tác dụng giảm huyết áp và ngăn quá trình sản sinh cholesterol trong cơ thể. Hơn nữa, chúng cũng có đặc tính chống vi khuẩn và chống nấm, tẩy vi khuẩn và nấm trong đường ruột, đảm bảo cho hệ thống tiêu hóa hoạt động tốt.

Hẹ là nguồn chứa chất flavonoid và lưu huỳnh tự nhiên, có thể ngăn chặn một số loại bệnh ung thư hiệu quả. Những chất này giúp chống lại các gốc tự do và ngăn chặn chúng phát triển, vì vậy ăn hẹ có thể phòng ung thư đại tràng, vú, tuyến tiền liệt, phổi và dạ dày.

Canh lá hẹ có thể chữa bệnh 

Hẹ chứa nhiều vitamin K, nên thường xuyên ăn lá hẹ giúp xương chắc khỏe. Phụ nữ dễ bị loãng xương hơn nam giới, nên chị em tăng cường ăn lá hẹ để có bổ sung dinh dưỡng và giúp hệ xương khỏe mạnh.

Canh là hẹ mát, bổ chữa được nhiều bệnh

Đặc biệt, cây hẹ còn được sử dụng là bài thuốc dân gian rất hiệu nghiệm chữa trị các bệnh:

– Chín mé (nhiễm trùng sưng tấy đầu móng tay): Rau hẹ (cả củ và rễ) giã nát, xào với rượu để chườm, bó rồi băng lại. Thay băng nhiều lần.

– Cảm mạo, ho do lạnh: Hẹ 250 g, gừng tươi 25 g, cho thêm ít đường, hấp chín, ăn cái, uống nước.

– Táo bón: Để đề phòng táo bón, mỗi buổi sáng có thể giã hẹ lấy nước, uống trước khi ăn sáng.

– Đau họng: Lá và củ hẹ giã đắp lên cổ, băng lại, nhai củ cải, lá húng chanh và nuốt nước.

– Bế kinh: Hạt rau hẹ 10 g, hạt dành dành 10 g, sắc nước uống ngày 2 lần. Cũng có thể lấy rau hẹ 250 g giã lấy nước, hòa với đường đỏ, đun sôi để uống.

  

Lá hẹ có thể chế biến thành nhiều món ngon 

– Di mộng tinh, xuất tinh sớm, liệt dương. Dùng một trong các bài thuốc sau:

+ Rau hẹ tươi 500 g giã lấy nước, uống ngày 2 lần, uống trong một tuần.

+ Rau hẹ 200 g, tôm nõn 200 g, xào ăn với cơm.

+ Rau hẹ xào gan dê: Rau hẹ 150 g, gan dê 150 g. Món ăn này còn có tác dụng làm sáng mắt.

– Chữa hen: Lá hẹ một nắm giã nát lấy nước uống, hoặc sắc lên để uống.

– Sơn ăn lở loét: Lá hẹ giã nát, đắp lên chỗ tổn thương.

– Giun kim: Rễ hẹ giã lấy nước cho uống.

– Viêm loét dạ dày thể hàn; đau vùng thượng vị, buồn nôn hoặc nôn do lạnh: Rau hẹ 250 g, gừng tươi 25 g, tất cả thái vụn, giã nát, lọc lấy nước, đổ vào nồi cùng với 250 g sữa bò. Đun nhỏ lửa cho đến khi sôi, uống nóng.

– Tiểu đường: Củ hẹ 150 g, thịt sò 100 g. Nấu chín, nêm gia vị, ăn thường xuyên. Người bị ra mồ hôi trộm (âm hư tự hãn) dùng món này cũng tốt.

– Lỵ amíp: Nấu canh hẹ cá giếc (ngày 1 con), ăn cái, uống nước, dùng trong 1 tuần,…

 Kim Khôi