Nhiều người biết đến khoai sọ là một thực phẩm dùng để chế biến các món ăn ngon. Song không chỉ vậy, đó còn được coi là một vị thuốc quý nữa.

Khoai sọ là thực phẩm quen thuộc trong bếp của nhiều gia đình, từ những củ khoai nhỏ bé, các bà nội trợ có thể chế biến thành nhiều món ngon. Thành phần của khoai sọ chủ yếu là tinh bột đường và chất xơ, ngoài ra còn có các khoáng chất như sắt, , vitamin A, B, C, các acid amin, canxi, phốt pho,…rất tốt cho sức khỏe.

Không chỉ vậy, thực phẩm này còn có công dụng chữa trị được một số chứng bệnh thường gặp. Theo Đông y, khoai sọ có tính bình, vị ngọt hơi the the, trơn, trị các chứng: suy nhược cơ thể, táo bón, đau xương khớp,…

Chống suy nhược cơ thể

Glucid là một chất chiếm hàm lượng khá lớn trong khoai sọ. Đây là chất có vai trò cung cấp năng lượng, nuôi dưỡng các tế bào thần kinh giúp cơ thể chống lại tình trạng suy nhược. Với người gầy, người mới ốm dậy hoặc người hay có dấu hiệu bị suy nhược cơ thể thì nên thường xuyên ăn món canh khoai sọ hầm với móng giò hoặc nấu với thịt nạc sẽ giúp cơ thể mau được phục hồi.

Khoai sọ là thực phẩm giàu dinh dưỡng

Giúp giải khát

Mùa hè hoặc mùa hanh khô là những thời điểm chúng ta hay cảm thấy khát, cơ thể luôn cần được nạp một lượng nước lớn hơn bình thường. Để cải thiện tình hình này, bạn có thể nấu món canh cua khoai sọ và rau muống.

Chữa gân cốt đau nhức, sưng tấy

Bạn có thể áp dụng bài thuốc đơn giản sau: lấy gừng tươi, khoai sọ với lượng bằng nhau, gọt vỏ, rửa sạch sau đó giã nát rồi đắp vào chỗ bị sưng, đau nhức. Mỗi ngày thay thuốc 2 lần, dùng đến khi tình trạng bệnh được cải thiện.

Giúp nhuận tràng, chống táo bón

Khoai sọ rất giàu tinh bột và chất xơ, chúng đều có tác dụng tốt đối với hệ tiêu hóa. Do đó, những người hay bị táo bón nên ăn khoai sọ thường xuyên để nhuận tràng. Khoai sọ có thể chế biến bằng cách luộc hoặc ninh xương. Chú ý, để hạn chế bị ngứa khi chế biến khoai sọ, bạn nên rửa khoai sạch rồi để cả vỏ luộc sau đó bóc vỏ ra.

Thông hầu họng kháng độc

Với những bệnh nhân bị u, bướu ở hầu họng có thể dùng bài thuốc sau: 15 – 20 gr khoai sọ, 50 gr rễ kỳ tử, đổ nước vào rồi sắc trong 2 giờ, gạn lấy nước trong uống ngày 1 lần, liên tục 60 ngày.

Chữa vết thương kín sưng nề

Bài thuốc: 120 g khoai sọ, 3 củ hành sống, giã nát, cho thêm một chút rượu vào rồi trộn đều, cho vào khăn hoặc gạc mỏng đắp lên chỗ bị sưng nề bầm tím. Bài thuốc này có tác dụng giúp hoạt huyết tiêu viêm. Chú ý không đắp thuốc lên vết thương hở.

Khoai sọ giàu giúp hạn chế tăng cân vì có nhiều chất xơ

Chữa tiêu chảy, lỵ

Để cầm chứng tiêu chảy, bạn dùng 30 g lá khoai sọ, 30 g cà rốt tươi, vài nhánh tỏi, cho vào cùng một chút nước, sắc lên và uống hàng ngày.

Chữa mụn nhọt, đầu đinh

Lấy khoai sọ, rửa sạch, cho vào đun cùng giấm, khi khoai nhừ thì nghiền nát ra rồi đắp vào chỗ đau.

Hạ huyết áp

Nhờ chứa hàm lượng kali khá lớn nên khi bạn ăn khoai sọ thường xuyên sẽ giúp ổn định huyết áp hơn đồng thời hạn chế nguy cơ bệnh cao huyết áp phát triển. Khoai sọ cũng được xếp vào nhóm những thực phẩm có chỉ số glycemic thấp, đây là chỉ số phản ánh tốc độ tăng đường huyết, do đó, nó giúp hạn chế lượng đường glucose hấp thu vào gan.

Hạn chế tăng cân

Những người đang trong quá trình ăn kiêng để giảm cân nên bổ sung thêm khoai sọ vào thực đơn hàng ngày của mình vì loại củ này không hề cung cấp chút chất béo nào.

Giàu chất xơ

Trong 100g khoai sọ có chứa 1,5g chất xơ, đáp ứng được 27% lượng chất xơ cơ thể cần mỗi ngày. Vì vậy, bổ sung thực phẩm này sẽ giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư ruột, và lượng cholesterol xấu trong cơ thể.

Theo songkhoe.vn