Lạc không chỉ là món nhậu lai rai được nhiều người yêu thích mà nó còn có thể chế biến thành nhiều món ăn lạ miệng, có lợi cho sức khỏe.

Lạc hay còn gọi là đậu phộng (theo phương ngữ Nam Bộ), thuộc học đậu, nguồn gốc từ Châu Mỹ. Lạc được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, có vị rất bùi và ngậy, thường có trong thực đơn các bữa ăn hàng ngày. Song, không nhiều người biết được lợi ích mà loại thực phẩm này mang lại cho sức khỏe con người nhiều như thế nào. Hãy cùng chúng tôi khám phá nhé.

Tốt cho tim và làm giảm nguy cơ mắc bệnh mạch vành

Trong lạc có chứa chất béo monounsaturated và acid oleic – một chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ hoạt động của tim, phòng chống các bệnh liên quan đến tim mạch. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, những người ăn lạc hoặc các chế phẩm từ lạc thường xuyên có tỷ lệ mắc bệnh tim mạch giảm 35% so với những người không ăn. Với phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ ở thời kỳ mãn kinh, đưa món lạc vào thực đơn hàng ngày sẽ làm giảm tỷ lệ mắc bệnh động mạch vành.

Giảm cân

Nhiều người nghĩ rằng trong lạc có nhiều tinh dầu nên hàm lượng chất béo cao nên nếu ăn lạc nhiều sẽ không giảm được cân, đôi khi là gây tăng cân. Tuy nhiên, mới đây, tạp chí Obesity đã đăng tải kết quả của một nghiên cứu khoa học, theo đó người có thói quen ăn lạc ít nhất 2 lần/ tuần hoặc nhiều hơn thì khả năng tăng cân thấp hơn những người ít ăn hoặc không ăn tới 31%.

Ngăn ngừa lão hóa

Nhờ có chứa polyphenol tự nhiên, lạc vừa giúp giảm kết tập tiểu cầu có tác dụng bảo vệ tim vừa chống lão hóa rất tốt.

Tăng cường trí nhớ

Lạc có công năng tăng cường sức khỏe cho não bộ. Đó là bởi trong củ lạc có chứa hàm lượng vitamin B6 (niacin), hoạt chất này giúp não hoạt động hiệu quả và tăng cường trí nhớ. Các nhà khoa học Anh đã chứng minh rằng, những người ăn lạc nhiều sẽ giảm được khả năng mắc bệnh Alzheimer tới 70%.

Không chỉ vậy, niacin cùng với lượng đồng có trong lạc cũng giúp hạ thấp và kiểm soát nồng độ cholesterol trong máu, giảm lượng LDL – cholesterol xấu, tăng lượng HDL – cholesterol tốt.

Chống loãng xương

Trong thành phần của hạt lạc cũng chứa một lượng nhỏ Ca và vitamin D. Hai chất này kết hợp với nhau giúp xương và răng chắc khỏe hơn.

Hỗ trợ tuần hoàn máu

Chỉ với 30gr lạc, cơ thể bạn đã được cung cấp 35% lượng mangan cần thiết mỗi ngày. Đây là một khoáng chất có vai trò quan trọng trong việc chuyển hóa chất béo và carbonhydrate, sự hấp thụ Ca và quy định lượng đường huyết.

Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư

Hàm lượng cao chất chống oxy hóa polyphenol và teta sitoserol có công dụng loại bỏ các gốc tự do, căn nguyên của nhiều loại bệnh trong đó có bệnh ung thư, bằng cơ chế ngăn chặn sự phát triển của các tế bào lạ.

Giảm căng thẳng, mệt mỏi

Lạc chứa rất nhiều vitamin B, E và kẽm giúp loại bỏ tình trạng căng thẳng nhanh chóng. Cũng giống một số loại hạt khác như hạnh nhân, hạt điều, hạt hướng dương, bạn có thể dùng lạc làm món ăn vặt hàng ngày.

Lưu ý: Lạc có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng những người có cơ địa nóng trong thì không nên dùng nhiều. Những người bị đau dạ dày, tiêu hóa kém, hoặc có bệnh về mật cũng không nên ăn. Trước khi chế biến cần loại bỏ những hạt mốc ra vì chúng vừa làm ảnh hưởng tới hương vị món ăn, vừa chứa chất gây ung thư.

Theo dinhduong.vn