Giấm là loại gia vị “rẻ tiền” nhưng nó lại mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Trpng đó có 6 tác dụng nổi bật nhất dưới đây:

Thúc đẩy quá trình hấp thụ canxi

Việc thêm giấm vào các món ăn có thể giúp cơ thể tăng cường hấp thu canxi từ thực phẩm, giúp duy trì xương chắc khỏe mà còn ngăn ngừa việc thiếu máu .

Giấm nên được nấu cùng với xương, thịt, hải sản sẽ mang lại hiệu quả tốt nhất. Ví dụ, nếu luộc ngao có thêm chút giấm có thể hòa tan lượng canxi vào canh nhiều gấp 4 lần khi luộc bằng nước thông thường.

Giảm mệt mỏi

Mùa hè là thời điểm con người dễ mệt mỏi nhất sau những hoạt động ngoài trời. Nguyên nhân của sự mệt mỏi này là do mức glycogen giảm, chỉ cần nạp lại đầy thì cơ thể sẽ tràn đầy sức sống trở lại. Ngoài việc bổ sung glycogen thông qua đường, nếu kết hợp với giấm, hiệu quả mang lại gấp bội.

Tăng cảm giác thèm ăn

Ngoài việc mệt mỏi, chán ăn cũng là biểu hiện thường thấy trong những ngày nóng nực. Giấm là một trợ thủ đắt lực để tăng cảm giác thèm ăn. Mùi thơm và vị chua của giấm kích thích khứu giác rất hiệu quả, làm tăng tuyến nước bọt hoạt động, khiến cơ thể thèm ăn hơn.

Giảm mỡ nội tạng

Hội chứng chuyển hóa là một căn bệnh ngày càng xuất hiện nhiều ở người trẻ. Trong đó, tình trạng mỡ nội tạng là nổi ám ảnh của rất nhiều người. Tuy nhiên, tin mừng là axit axetic có trong giấm có thể ức chế việc tổng hợp lipid trong máu, đốt cháy chất béo, giảm mỡ nội tạng hiệu quả.

Mặc dù phụ nữ có ít mỡ nội tạng hơn nam giới nhưng cũng không nên chủ quan. Theo các thí nghiệm, chỉ cần tiêu thụ 15ml giấm mỗi ngày, cân nặng và vòng ngực sẽ nhỏ lại so với những người không tiêu thụ.

Ổn định lượng đường huyết

Giấm có thể làm giảm việc hấp thu đường vào máu sau bữa ăn. Khi lượng đường trong máu tăng nhanh, nó tiết ra insulin dư thừa, thúc đẩy quá trình tổng hợp và lưu trữ chất béo.

Nnhững người muốn kiểm soát lượng đường trong máu sau bữa ăn có thể chọn uống giấm trước khi ăn.

Bệnh tiểu đường loại 2 gây ra bởi lượng đường trong máu cao do kháng insulin, hoặc không có khả năng sản xuất insulin. Căn bệnh này có thể biến chứng ra nhiều bệnh mãn tính khác nhau, là nguyên nhân chính của lão hóa sớm.

Cách hiệu quả nhất và lành mạnh nhất để điều chỉnh lượng đường trong máu là tránh tinh bột, đường tinh luyện. Đặc biệt, giấm táo rất hữu ích trong việc điều chỉnh này.

Hạ huyết áp

Ngoài ra, axit axetic có thể làm giãn mạch máu, người cao huyết áp có thể hạ huyết áp bằng cách tiêu thụ một lượng giấm thích hợp.

Liều lượng giấm như thế nào là tốt cho sức khỏe?

Đối với người bình thường, một muỗng cà phê tương đương với 15ml giấm rất tốt cho sức khỏe.

Trong trường hợp uống giấm trực tiếp sẽ gây đau rát họng, kích ứng dạ dày và cơ quan tiêu hóa, do đó cần phải pha loãng ra 5 phần trước khi uống hoặc cho vào nấu cùng với thức ăn.

Đối với người bình thường, một muỗng cà phê tương đương với 15ml giấm rất tốt cho sức khỏe.

Mặc dù giấm có nhiều lợi ích nhưng tiêu thụ quá nhiều cũng không có lợi. Thay vào đó, bạn không nên cho quá nhiều mật ong hoặc đường vào cho vừa với khẩu vị, nhưng thế sẽ dễ khiến tăng cân.